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铸铁锅和熟铁锅如何保养

铸铁锅和熟铁锅如何保养

买回来的铁锅不要着急使用,要先做一些防锈的处理,这样锅面才能长久保持光滑透亮。那么,要如何清理铁锅呢?铸铁锅和熟铁锅的清理方法一样吗?

方法一:肉皮法

把铁锅烧热后,放入肥肉,然后加水烧煮20分钟,再用筷子把肥肉不停地在锅壁上涂抹,直至肥肉变黑,最后把肥肉扔掉,用清除洗干净铁锅。如果铁锅太脏,可以反复操作几次。

方法二:食盐法

铁锅烧热后,将一大勺盐放入锅内,转小火不停翻炒。炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可。

方法三:生姜法

铁锅烧熟后,加水,然后放入几片生姜,并用筷子夹着生姜来回涂抹锅内壁,直至生姜变黑,每次涂抹时间为5分钟。

方法四:干燥法

每次炒完菜,将铁锅用温水清洗干净,然后用抹布擦干,最好可以开火把水烧干。


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