芝士和奶酪一样吗 饮食小知识分享

如今中外饮食文化交流越来越频繁,中国人也爱上了吃芝士和奶酪。虽然很多人都吃过这两个食物,但很多人都难说出它们的区别,那芝士和奶酪一样吗？其实本就是一种东西,口感和味道也是一样的,具体了解下吧,

芝士是英文cheese的广东话音译,即奶酪。 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼,奶酪蛋糕,奶酪饼干等。

在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。

在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的。

芝士和奶酪一样吗？虽然两个名字完全不一样,但完全是一种东西,它的制作食材一样,味道也差不多。所以一般爱吃芝士的人都会喜欢吃奶酪,喜欢吃奶酪的人也会喜欢吃芝士。

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