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皮蛋配啤酒会中毒吗

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皮蛋配啤酒会中毒吗

皮蛋配啤酒不会中毒。

皮蛋营养成分主要是蛋白质和脂肪,与啤酒一起食用不会发生反应,可以一起吃。但是注意适量,因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。尤其是肠胃消化功能不好者,以每天食用1个较为适宜。

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皮蛋怎么吃好

1、煮粥

皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法,做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。

2、做汤

皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法,能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱,此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制,才能带出鲜味。

3、凉拌

常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性,改善口感。

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皮蛋不能和什么一起吃

1、黄鳝

皮蛋属于碱性食物,而黄鳝很美味,但两者不宜一起食用,很容易导致腹泻,严重的情况下还会引起食物中毒的症状产生。

2、红糖

红糖属于酸性食物,将碱性食物的皮蛋和红糖同时食用,酸性会融合碱性,从而导致酸碱性失衡,这样的搭配食用最容易引发胃病疾病,或者轻微的食物中毒,所以皮蛋不能和白糖、红糖以及冰糖一同食用。

3、甲鱼

在相生相克的食物中,甲鱼和皮蛋是相克食物,同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。

4、李子

松花蛋和李子一起不能一起食用,以免引起食物中毒等不适感。

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