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大蒜怎么腌制好吃 简单几步就能学会

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做法一

配料:大蒜(整颗) 10个,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙

做法:

1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。

3、将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。

4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。

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做法二

原料:鲜大蒜头5000克,白糖1000克,盐500克,醋2250克。

制法:

1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。

2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。

3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。

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做法三

原料:蒜头1000g、米醋适量

做法:

1、蒜头剥去外皮,用水洗后控水晾干。

2、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。

3、玻璃容器中倒入米醋。

4、米醋淹没蒜。

5、瓶口处要密封,盖上盖子。

6、放置七天左右,蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

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