打糕怎么做好吃 朝鲜风味的特色美食

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做法一

原料：糯米4500克、黄豆500克、红小豆500克、白糖200克。

做法：

1、红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。

2、黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。

3、糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出。

4、放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。

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做法二

原料：糯米250g、白砂糖5g、黄豆适量

做法：

1、黄豆提前洗净，用厨房用纸稍微擦一下晾干。

2、平底锅小火炒香黄豆，一定一直炒，要不容易受热不均匀。黄豆全都裂口且颜色变深即可。

3、打碎机打碎，过筛，如有大粒，继续打，再过筛，重复两三次就可以了。

4、糯米提前一天泡上锅蒸熟，蒸时米里不放水，蒸大概半个多小时。

5、面包机里，放了三勺白糖，用和面功能20分钟搞定。

6、把手沾湿抓一块面，然后使劲往盘子上扔，再抓起再扔，三四次后放磨好的豆面里裹匀豆面。

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做法三

原料：2杯糯米，2/3杯水，1/4杯黄豆粉，5汤匙白糖

做法：

1、炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。

2、煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。

3、工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。

4、用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。

5、把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。

6、把少量黄豆粉筛在米糕上。

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