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压缩饼干怎么做

压缩饼干怎么做

压缩饼干怎么做呢?喜欢动手的妹子们肯定很好奇,其实压缩饼干的制作方法很简单,跟制作普通饼干的方法差不多,下面我们就来了解一下吧!

压缩饼干的做法

原料:膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克

做法:

首先,配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然後进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。

接着,粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米,每块重62.5克,每两块装一包,标准重125克。

最后要注意的是成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。

以上就是制作压缩饼干的方法,是不是很简单易学呢?心灵手巧的你是不是跃跃欲试呢?那就动动手,做一块试试看吧!

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