最全面的宝宝添加辅食知识

该什么时候开始添加辅食？父母应视宝宝的健康及生长状况决定。宝宝的第一种辅食应该是什么呢？添加辅食的开始时间世界上大多数国家的喂养指南都建议要在婴儿6个月后开始添加辅食,以补充母乳喂养的营养不足。然而,在实际生活中,英国和美国的喂养指南中则允许在婴儿4～6月龄时添加辅食,但不要早于4个月。2004年美国膳食协会(ada)与嘉宝产品公司联合制定了《婴幼儿健康喂养指南》,这本指导手册中建议在婴儿6月龄之后开始添加辅食,但是同时也给出判断可以给婴儿添加辅食的指征,如体重比出生体重增加一倍或达到6千克以上、可以坐着、每天喂8～10次母乳后仍感觉饿等。当婴儿出现上述表现时,就可以考虑给婴儿添加谷类食物了,尤其是铁强化的谷类食物作为第一种辅食。在中国,添加辅食的开始时间与这些国家大致相同。在母乳喂哺4～6个月至1岁左右断奶之间,是一个长达6～8个月的宝宝从吃奶到吃成人饭菜的过渡期。此时应在坚持母乳喂哺的条件下,有步骤地补充为婴儿所接受的辅助食品,以满足其发育需求,保证婴儿的营养,顺利进入幼儿阶段。过早或过迟补充辅食都会影响婴儿发育。不足4个月的婴儿,其消化吸收系统还不能接受复杂的食物结构,如果太早添加辅食,会引发宝宝消化不良,导致腹胀、腹泻,给发育不成熟的肾脏带来很大压力,留下隐患。6个月以后还不开始添加辅食,由于热量和营养素摄入不足,会导致宝宝营养不良或生长发育迟缓。不过,任何辅助食物均应在优先充分喂哺母乳的前提下供给。另外,具体到每个宝宝,该什么时候开始添加辅食,父母应视宝宝的健康及生长状况决定。过早地给宝宝添加辅食会增加过敏的危险,也容易让小宝宝呛着。添加辅食的时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定,通常成长速度快又活泼好动的宝宝比长得慢又文静的宝宝需要更早一点进食固体食物。宝宝的第一种辅食给宝宝添加的第一种食物应是强化铁的婴儿米粉,从婴儿米粉开始,然后尝试燕麦和大麦粥,可以用母乳或配方奶混合谷物,谷物开始时应稀薄。选择上午两次喂奶之间让宝宝开始尝试新食物,因为宝宝很饿的时候可能没有心思品尝从来没吃过的东西。可以在宝宝吃奶的时候,先让他吃一半量的奶,再接着喂一点点米粉,最后再把剩下的奶吃完。不要选择宝宝心情不好的时候开始尝试新食物,因为他很有可能会不配合。如果宝宝性格比较温和、吃东西速度比较慢,千万不要责备和催促,以免引起他对进餐的厌恶。注意不要给宝宝用奶瓶吃米粉,因为不仅会使宝宝呛着,而且还不容易控制宝宝的食量,让他吃得太多。喂宝宝的时候要让他舒适地靠坐起来,或者坐在妈妈的腿上,不过最好能给宝宝准备一套婴儿餐椅,从一开始就训练他在固定的地方吃东西,有助于养成良好的生活习惯。千万不要让宝宝躺着吃东西,虽然最初这样他会比较容易把食物咽下去,可是躺着吃会更容易呛着。添加辅食过快过量,会加大宝宝肠胃负担,引起消化系统的麻烦。将食物装在碗内,用小匙一口口地喂,开始时一次只能1茶匙,少量逐渐增加辅食量,让宝宝逐渐适应成人的饮食方式。当宝宝具有一定的抓握力后,可鼓励他自己拿小匙。另外,母乳或配方奶还是宝宝最主要的食物,如果宝宝吃奶量减少,或者不愿意吃奶,说明辅食添加过多,要调整辅食量,保证宝宝喝足够的奶。一般从事轻体力劳动的成年人每天大约需要的膳食能量为1500千卡,1岁左右的儿童每日能量需要量大约为成人的1/3～2/3。600～800毫升的奶类可以提供300～400千卡的能量,其余200～500千卡的能量则需要从辅食中获得,由此可以看出,给孩子添加辅食非常关键。当宝宝逐渐长大,为适应他不断增加的需要并配合他逐步提高的能力,应该逐渐增加食物的稠度和种类。宝宝自6个月起开始添加辅食,可以吃一些天然的纯泥状或半固体食物,到了8个月,大部分宝宝就可以吃"手指食品"了,到12个月,大多数宝宝就可以吃家庭普通饮食,当然还要首先保证食物的营养。1岁以内婴儿不能添加的辅食在1岁前不要给宝宝喝鲜奶,因为鲜牛奶不能提供婴儿适当的营养。不要给宝宝吃鸡蛋清,因为很容易引起过敏反应。蜂蜜因无法消毒,其中可能含有肉毒杆菌,虽然并不多见,可是也不要让宝宝冒险。各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等,都容易卡在宝宝的喉咙里。有壳的海鲜类(如龙虾、螃蟹、蛤蜊)等,也容易引起食物过敏。辅食的安全制作与储备做饭和进餐时,父母、孩子应洗手,饭做好后应立即妥善存放,餐具、碗筷要清洗干净。同时还要容易家庭制造,宝宝喜欢,易于接受。避免奶瓶喂饭,因为碗、杯、勺比奶瓶更容易清洗干净。为宝宝选一个合适的勺子,最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子。记住不要用不锈钢勺子,因为小宝宝不会喜欢那种硬硬的质地,而且导热很快,塑料小勺是最理想的选择。一定要选用新鲜的天然的原料。将水果、蔬菜洗净并除去皮和果核。应格外当心水果、蔬菜不要洒落到地面上。切忌用已破损或糜烂的水果及蔬菜(哪怕已经剜除了溃烂面也不行)制作辅食。烹饪时一定要煮熟煮透,特别是鸡蛋、鱼虾和肉类,以免发生感染和过敏。在家庭制作婴儿食品时,不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖,以天然口味为宜。不放或少放调料,特别是添加辅食的初期,原则上不放调味品。那些口味或香味很浓的市售成品辅食,倒是有可能添加了调味品或香精,反而不能给宝宝吃。虽然有些食品的天然口味很淡,但对宝宝来说却很可口,宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全,不能用成人的口味来衡量。而且,经常吃口味重的食物会使宝宝养成不良饮食习惯,影响身体健康。罐装食品因为含有大量的盐与糖,因此不能用来作为婴儿食品。储存任何食物必须放在消毒过的容器内,密封后再放入冰箱。生熟食品要分开保存,并在2天内吃完。注意建立合理的喂养方式添加辅食是宝宝品尝新口味的开始,应该是一件开心的事情,应鼓励,要有足够的耐心。当宝宝拒绝某些混合食物时,可逐一品尝。进餐时尽可能不分散注意力,这也是宝宝和家人面对面亲切交谈的好机会。最好尽量做到有比较固定的喂养人和喂养地点。在增强儿童营养摄入的同时,积极改进喂养行为,包括掌握帮助喂养与自己动手吃饭之间的关系,积极口头鼓励,而不是口头或身体上的强迫。使用与年龄和文化相适应的吃饭器具,对早期饥饿的信号做出反应。建立具有保护性和舒适的喂养环境,了解孩子的特性,保持良好的情绪与气氛。你的宝宝能够吃多少的最好评判就是你的宝宝,他会用各种方式告诉你"我饱了",例如把头转向一边,闭住嘴唇、把食物吐到嘴外或把食物甩到地板上。家长要学会读懂宝宝进食时的肢体语言,肚子饿、宝宝对食物感兴趣时,他会兴奋地手舞足蹈,身体前倾并张大嘴。相反,如果不饿,宝宝会面对食物紧闭嘴巴,把头转开或干脆闭上眼睛。勉强和强迫只会让宝宝产生反感,把享受美食当成痛苦。第一次喂新的食品或固体食物时,宝宝可能会吐出来,这是因为他还不熟悉新食物的味道,并不表示他不喜欢。即使宝宝不喜欢某种口味的成品辅食,也不应该放弃,还要让宝宝多尝尝这种口味。宝宝接受一种新食物往往要尝试10次以上,因此需要父母有耐心。选择在宝宝心情好而且不太饿的时候添加,并且多多鼓励。不要强迫喂他吃,可以等第二天再试一试,如果宝宝还是拒绝,那就干脆过两三个星期后再试。坚持让宝宝尝试不同口味的新食物,是避免宝宝偏食的一种好方法。在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候,给宝宝添加新的食物。你和宝宝的情绪都会影响宝宝对新食品的兴趣。改进辅食喂养行为,不应仅注意喂养人,更应关注整个家庭的许多方面。体重的增加与否是判断宝宝喂养的最好尺子从出生到3岁的孩子应当每月测量体重,若体重两个月不增加,一定是出了问题。体重每个月有规律地增长是孩子健康发育的最重要标志。每月称体重后,在儿童生长发育图上用点记录孩子体重,连接这些点,得到一条线,从而观察孩子的生长。向上升的线说明孩子生长状况良好,平坦的线应警惕是否存在问题,向下的线则肯定是孩子出了问题。注意,这里说的是宝宝自身体重的增长,而不是与其他孩子体重的比较。宝宝患病以及病后的喂养添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行,宝宝生病或对某种食品不消化时应增加流质食品,并增加母乳喂养的次数。鼓励进食软、易消化、营养丰富的食物,病后应喂养比平时更多有营养的食物。(实习编辑：朱清银)

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