中国妈妈母乳中缺少什么营养？

　　一、适量增加脂类食物的摄入，提高乳汁中的脂肪含量。

　　脂类可以提供人体每日所需热量的20%～30%。能够提供脂类的食物来源有食用油、坚果、黄油、动物脂肪和皮等。

　　推荐食谱：花生猪蹄汤

　　原料：带红衣花生200克，猪蹄2个

　　辅料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克

　　准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块

　　做法：

　　1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

　　2. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

　　3. 将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。

　　二、多喝牛奶是最好的补钙方法。

　　钙是帮助孩子骨骼、肌肉和神经正常发育不可或缺的营养元素。母乳中钙含量不足直接与母亲摄入的饮食中钙不足有关。富含钙的食物除了牛奶外，还有乳酪、优酪乳、冰淇淋、肉类、小鱼、鱼干、虾米、虾、豆制品及紫菜等海藻类食物。

　　推荐菜谱：鱼片虾仁豆腐汤

　　原料：虾仁50克，鱼肉50克，豆腐1块，菜心30克，清水6杯

　　辅料：油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，糖少许

　　做法：

　　1. 豆腐切成1厘米见方的小块，用1.5汤匙油煎香，捞起备用。

　　2. 鱼肉切片，和虾肉一起用剩下的辅料搅拌均匀，腌10分钟。

　　3. 将所有的材料放入锅中煮沸，再放入洗好的菜心，加少许盐即可。

　　三、中国妈妈的乳汁中dha含量比国外妈妈的少。可以通过海鱼来增加dha的含量。

　　dha即二十二碳六烯酸，对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。dha主要储存在海鱼体内，尤其是鱼头部分，所以多吃海鱼，可以帮助提高dha的摄入量。

　　推荐菜谱：干烧海鱼头

　　原料：海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙

　　辅料：食用油50克 料酒10克，酱油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉5克

　　做法：

　　1. 海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出。

　　2. 用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。

　　3. 待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

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