婴幼儿期&儿童期摆脱过敏饮食规则（含薏仁莲子羹食谱）

薏仁莲子羹

食材

薏仁50克、莲子30克、莲藕粉20克、原色冰糖50克、热开水1000毫升。

做法

1.将薏仁洗净，用水浸泡4小时，与莲子一同蒸熟。

2.将所有食材置入食物调理机中，约1分钟即可。

贤爸小叮咛

薏仁富含维生素b群，对过敏性鼻炎、过敏性皮炎都有帮助。

莲子具有抗衰健体的效果，可健脾补肾、防止老化、滋补强身。

若想增加浓稠度，可用锅子续煮煮沸后饮用。

如果给宝宝食用，6个月以上的可以。

抗过敏选材四原则

选择原样食物

在食物的选择上应看到食物原样，而不是吃布丁、饼干等加工品或添加了化学物质、塑化剂的食品。

摄取抗氧化物，omega-3减轻发炎

除了避免食用会引起个人过敏的食物外，像是高油、高热量、太甜的食物都要少吃，这些都可能让发炎变得严重。

至于蔬菜、水果要多吃。维生素c、e及β胡萝卜素等都是抗氧化物。

还有深海鱼油可以适量摄取，对于omega-3已有非常多的报告，证明它的脂肪酸具有减轻发炎的效果。

食材趁新鲜食用，尤其鱼类海鲜

像是海鲜、鱼类要趁新鲜食用，如鱼不新鲜，会释放组织胺造成过敏症状。

食物若放得太久会出现亚硫酸盐，易刺激食道黏膜、呼吸道黏膜。

过敏患者食物要煮熟

生的食物容易导致过敏，煮熟的食物蛋白质变性，能够减少致敏性。

临床上就曾见有对新鲜苹果、木瓜过敏的患者，将苹果做成苹果派或将木瓜煮汤后，就不会有问题。

婴幼儿时期的减敏饮食规则

饮食重点

一出生尽量给予母乳喂养，从4个月起，可以开始尝试添加辅食。

由于过敏疾病增加，目前建议在宝宝4个半月到5个多月的时候，可开始添加辅食。

这时给他们足够的蛋白质，便会开始出现耐受性，之后就比较不会出现过敏反应。

辅食的给予方式，是给一个新的食物后，先观察一周，皮肤没有变化，然后持续增加种类和分量。

儿童期的减敏饮食规则

饮食重点

避免偏食，要维持营养均衡，并注意肠道的健康维护。

过敏是一种免疫系统异常反应的疾病，免疫系统的正常反应，需要自出生起有适当的刺激，才能达到正常发育。

这个刺激主要来自肠胃道的菌群，一般在1周岁后就开始固定;3周岁后免疫系统的发育也开始固定。

3岁前的过敏疾病，特别是皮肤及食物过敏，表示我们的免疫系统有异常反应，制造多量的ige，对无害的蛋、奶、尘螨产生过度免疫反应。这种异常的免疫反应系统若在6岁还不能矫正，就开始趋向固定。

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