羊蝎子可以炖土豆吗

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羊蝎子可以炖土豆吗

羊蝎子可以炖土豆。

羊蝎子是羊的脊椎骨，富含蛋白质、钙质、低脂肪、低胆固醇，营养价值很高;土豆富含淀粉、含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，具有很高的饱腹感，羊蝎子和土豆在营养成分上不冲突，是可以一起吃的，荤素搭配健康又营养，味道鲜美。

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羊蝎子炖土豆的做法

材料：羊蝎子、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒

做法：

1、将羊蝎子切块，泡出血水。

2、土豆切滚刀块。

3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。

4、待炒出香味，加开水没过羊蝎子，小火盖盖炖煮一小时左右。

5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。

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吃羊蝎子的注意事项

1、吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子时，最好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等，能生吃尽量生吃，以达到温寒平衡。有些人是十分喜欢吃肉的，但是食用羊蝎子的时候一定要注意营养的均衡搭配。

2、烹制羊蝎子时，盐在一开始要少放，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡，可以再加盐。羊蝎子在食用时，火候一定要注意，不然肉质口感已经营养价值都会大打折扣。

3、有内热者不宜应多食。服用泻下药峻泻后不宜食用。不宜与乳酪同食。不宜与豆酱、醋同食。不宜与荞麦同食。服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。我们在生病期间一定要注意忌口。

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