缓解疲劳应该从饮食开始
疲劳是一种自我感觉,也是亚健康人的主要标志和典型的表现。常听人说："每天忙忙碌碌的工作,弄得我头昏脑胀,精疲力竭。""在办公室,我整天与空调、电脑、电话相伴,弄得我烦躁,头晕,熬到下班回家,往沙发上一躺,连饭都懒得吃,什么事都不能干!"也有人说："没完没了的作业,一场接一场的考试,弄得我脑子里迷迷糊糊,说话无力,健忘失眠。"还听人说："我虽然退休在家,不是带孙子,就是洗衣服、做饭,活得累。"以上这些叙述,就是疲劳这一亚健康状态的表现。
疲劳分为以下五类：躯体性疲劳,脑力性疲劳,心理精神性疲劳,病理性疾病,综合性疲劳。
据报道,美国大约有600万人处于疲劳这一亚健康状态；八十年代后日本人中的慢性疲劳症更是广为流行,甚至出现不少"过劳死"的病列。在我国,到底有多少人处于疲劳这一亚健康状态,没有确切的统计资料,但随着社会竞争的激烈,生活节律的加快,体力活动的减少,营养的"西方化"等因素,疲劳这一亚健康状态的人正处于上升的趋势。
药膳对纠正疲劳状况有独特的效果。中医认为疲劳与肺脾气虚、肾精亏虚的关系最为密切,可选用以下补益肺脾、补肾益精的药膳验方：
黄芪蜂蜜(蜂蜜食品)饮
原料：炙黄芪30g,蜂蜜20g。
制法：将炙黄芪切片,人锅加水适量,大火煮沸,改小火煎煮40分钟,去渣取汁,待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
太子参奶茶
原料：太子参10g,牛奶250ml,白糖10g。
制法：将太子参切片,晒干或烘干,研成细粉,与白糖一道调入煮沸的牛奶中即成。代茶,频频饮用,当日饮完。
功效：补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
花生豆奶
原料：黄豆40g,花生仁20g,白糖l0g。
制法：将黄豆、花生仁淘洗干净,然后用冷水浸泡4—5小时,放人家用豆浆机中,加清水1200ml磨碎,滤渣取汁。将滤液放人锅中煮沸,加入白糖即成。早晚分服,当日饮完。
功效：补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
鹿角胶牛奶
原料：鹿角胶8g,牛奶l00ml,蜂蜜15ml。
制法：将牛奶放入锅中加热,煮沸前即加入鹿角胶,以小火缓慢加热,并用筷子不停地搅拌,煮沸并待鹿角胶完全烊化后停火,待温后加入蜂蜜,搅拌均匀即成。早晚分服。
功效：补肾益精,健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳均适宜。
牛骨髓油(油食品)茶
原料：面粉1000g,牛骨髓300g,牛肉干150g,生姜末20g,丁香、大茴香、花椒各4g,味精5g,精盐25g,芝麻、核桃仁、芝麻酱各l00g。
制法：将面粉放人锅内,用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上,晾凉后研成细粉。芝麻、核桃仁、牛肉干切碎。花椒、大茴香、丁香用锅焙焦,碾成碎面后备用。将牛骨髓放入锅内烧热,兑人炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、生姜末、丁香、大茴香、花椒面、精盐、味精,炒匀即成茶粉。代茶,频频饮服。
功效：补肾益精,健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。
芝麻核桃益智仁粥
原料：黑芝麻20g,胡桃肉log,益智仁log,冰糖log,粳米50g。
制法：将黑芝麻、胡桃肉捣碎,小火炒出香味。将益智仁洗净后入锅,加适量水,用大火煎煮2次,滤渣取汁,合并滤液。把益智仁汁放人锅内,加入粳米和捣碎的黑芝麻、胡桃肉,并加适量水,用大火煮成粥,最后加入冰糖稍煮片刻,搅拌均匀即成。早晚分食。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。
黄芪鳝鱼羹
原料：黄鳝250g,黄芪30g,生姜l块,淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
制法：先将黄鳝活杀,去内脏、头、骨,用清水洗净,切成小段,下开水焯去血腥、粘液,过凉水,再清洗一次。再把黄芪、生姜洗净,黄芪切碎,生姜切成片待用。将淀粉倒入一个洗净的碗内,用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,转用小火炖1小时左右,去黄芪渣,加淀粉糊搅匀,煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀,稍煮一下即成。当菜佐餐,随意食用。
功效：补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
芝麻首乌补脑糕
原料：黑芝麻60g,制首乌30g,桑椹30g,麻仁log,糯米粉700g,粳米粉300g,白糖30g。
制法：将黑芝麻放人锅内,用小火炒香。制首乌、桑椹、麻仁洗净后放人锅内,加适量清水,用大火烧沸后转用小火煮20分钟,去渣留汁,随后将汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆内,加适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15-20分钟即成。当早餐,随意食用。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。
三仁粉
原料：葵花子仁100g,松子仁loog,核桃仁200g,红糖50g。
制法：将葵花子仁、松子仁、核桃仁分别洗净,晾干或晒干,入锅,用微火烘干或焙干,共研成细粉,与红糖充分拌和均匀,瓶装备用。每日2次,每次20g,用沸水冲泡,调匀食用。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。
鱼鳔粉
原料：黄鱼鳔(大、小黄鱼的鳔均可)80g,麻油loog,蜂乳适量。
制法：将鱼鳔洗净,晾干。麻油入锅,烧至八成热时,将晾干的鱼鳔分批投放油锅,炸至酥脆,捞出待凉后,研成细粉,瓶装备用需加盖封口,防止潮解)。每日2次,每次3g,用蜂乳水送服。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。
牛肉胶冻
原料：鲜牛肉1000g,黄酒250g。
制法：先将牛肉洗净,切成小块,放入大沙锅中,加清水适量,以高出牛肉3~4cm为度,用中火煎煮。每小时取肉汁1次,再加水补足,继续煎煮,共取肉汁4次。将肉汁合并,用小火煎熬,将稠粘时加入黄酒,继续煎熬至肉汁稠粘时离火,晾凉收贮即成。当菜作餐,随意食用。
功效：补益肺脾,提高免疫功能。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对综合性疲劳尤为适宜。
黄芪山药炖乳鸽
原料：黄芪30g,山药30g,乳鸽1只,精盐、味精、麻油各适量。
制法：先将乳鸽宰杀,去毛及内脏,洗净。再将黄芪、山药洗净后切片,与乳鸽共入炖锅内,加水适量,隔水炖蒸2小时,加精盐、味精、麻油等调味品(调味品食品)即成。当菜佐餐,吃乳鸽喝汤。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
五圆蒸母鸡
原料：净母鸡1只(约重1000g),桂圆肉15g,荔枝肉15g,红枣10个,莲子肉15g,薏苡仁15g,冰糖20g,精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
制法：将净母鸡剁去脚,鸡腹朝上,放在大碗中,把桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子肉、薏苡仁搭配放在碗的四周,加冰糖、精盐、料酒、葱、姜及少许清水,上笼蒸2小时,至鸡肉熟烂,取出调好味,撒上胡椒粉少许即成。当菜佐餐,随意食用。
功效：补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。
（责任编辑：zxwq）
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