夏季养生饮食有窍门戒燥戒火的食谱

绿豆冬瓜茶可祛暑

饮食调养：可以祛除夏季暑气，利湿、清热。

制作：夏枯草30g，猪瘦肉120g，法夏5g，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1－1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。

三豆鳅鱼汤防暑湿最佳

饮食调养：夏季要多吃些温软的食物，避免太饱和太饿，养脾可化湿气、消暑。

制作：泥鳅300g，红豆30 g，黑豆30g，赤小豆15g，绍酒10g，炮姜10g，生姜5片。将泥鳅宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用；将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾的功效。

薏苡仁橘皮粥祛湿消暑

饮食调养：多吃些益气养阴的食物，可消暑止津。

制作：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

赤小豆鸡内金荷叶粥

饮食调养：养脾胃、忌生冷，夏季食欲减退，可以多吃些汤水、粥。

制作：赤小豆30g，鸡内金10g，鲜荷叶1张，春砂仁5g，粳米150g。将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，加入清水1000ml，大火浇沸，小火熬煮20分钟，放入春砂仁后再煮10分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。有健脾利湿，清热消暑的功效。

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