维生素ｃ如何吃宝宝更健康

　　宝宝在成长的过程中需要各种各样的营养素,其中维生素c是人体需要最多的维生素。由于人体内缺乏一种将体内葡萄糖转变为维生素c的酶,因此需要从食物中补充维生素c,来维持身体运转的需要。下面爸爸妈妈们就来了解一下如何让维生素c促进宝宝的身体健康。

　　维生素c有哪些作用

　　维生素c对宝宝的健康成长十分重要——

　　可以用于宝宝身体内的多种代谢过程,包括血红细胞、骨骼和组织的形成和修复。

　　能保持宝宝的牙龈健康,强壮血管,减轻跌倒和擦伤时的淤伤,控制感染,促进伤口愈合。

　　能增强宝宝免疫系统的功能,帮助宝宝抵御流感病毒的侵袭。

　　能够帮助宝宝有效吸收食物中的铁和钙,所以每餐吃上一片水果对宝宝的成长发育很有益。

　　很多食物中都含有维生素c,因此维生素缺乏症很少见。但如果宝宝的饮食不均衡,食物中缺乏维生素c,就可能引发婴儿坏血病,这种疾病的症状是关节疼痛、身体易疲劳、牙龈出血或发炎等。

　　【温馨tips】

　　历史上,英国水手中曾经有很多人得过坏血病,因为他们在长时间的海上航行中几乎很少吃蔬菜和水果。后来在1747年,詹姆士博士才把新鲜蔬菜和水果的缺乏与坏血病联系起来。从此,英国轮船在起航前,都装载大量的橙子,以保证对船员维生素c的充足供应。这就是为什么至今英国人仍然被称作"英国佬"（英文为limeys,其意思是吃酸橙的人）的原因。

　　宝宝需要多少维生素c

　　和其它哺乳动物不同,人类无法靠自身合成维生素c,因此我们需要从食物中获得持续不断的维生素c供应。加之人体也无法储存维生素c,因此体内的维生素c水平很容易就会降低。

　　对于1岁以内的宝宝来说,他主要依靠母奶或配方奶来获得维生素c供应。但爸爸妈妈需要注意,在宝宝满6个月添加辅食以后,宝宝的营养摄入越来越依赖辅食,这时候就需要为宝宝准备富含维生素c的食物。均衡、定期地摄入维生素c对宝宝来说显得十分重要。

　　【温馨tips】

　　由于宝宝的身体是无法储存维生素c的,因此不必要在一顿饭中喂给宝宝大量的维生素c食物,而应该按照少量多次的原则来为宝宝准备维生素c食物。

　　宝宝需要额外补充维生素c吗

　　母乳中含维生素c较多,大约100毫升母乳中含有6毫克,可以满足宝宝身体发育的需要,因此母乳喂养的宝宝一般不会缺乏维生素c。如果是人工喂养的宝宝,一般配方奶粉中也添加了维生素c,通常也能满足宝宝的需要。

　　到宝宝6个月开始添加辅食后,新鲜水果和蔬菜成为宝宝最好的维生素c来源。当辅食逐渐替代奶,成为宝宝的主餐后,爸爸妈妈只要为宝宝准备健康、均衡,富含蔬菜、水果的饮食就能满足宝宝身体发育对维生素c的需求——

　　出生后15天,就可以每天添加果汁、菜汁；

　　6个月后逐渐添加细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥、香蕉泥、苹果泥等食物；

　　10个月后增加新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等；

　　1岁以上的宝宝,每天必须有新鲜的蔬菜,同时吃新鲜水果。

　　当然,爸妈还是应该和专业的医务人员交流,看看自己为宝宝准备的食谱是否恰当,是否有其它因素影响到宝宝的维生素c需求量。儿科医生可能会建议早产宝宝或患有疾病的宝宝补充额外的维生素c。年龄稍大的挑食宝宝,由于平时不爱吃蔬菜水果,又无法继续从母乳或配方奶中获得维生素c,那么医生也可能建议这些宝宝补充额外的维生素c。

　　【温馨tips】

　　要避免上述状况的发生,最好的办法就是从宝宝添加辅食开始,就逐渐让宝宝品尝各种味道的蔬菜、水果,在味觉形成的关键期,让宝宝舌头上的味蕾接纳各种口味的食物,养成健康的饮食习惯。

　　宝宝缺乏维生素c有哪些症状

　　宝宝的皮肤上经常出现一些小血点。

　　宝宝牙龈容易出血。

　　宝宝抵抗力下降,常常患感冒、肺炎等呼吸道疾病。

　　宝宝出现伤口愈合不良,感染率增加。

　　宝宝身体发育不良,骨骼钙化不全,软骨脆弱。

　　严重缺乏的情况下,宝宝还会两条小腿向里弯曲,大腿向外拐,不能移动,一动就疼。

　　喂养不当引起维生素c缺乏

　　一些妈妈在不能母乳喂养的情况下,又没有用配方奶喂养,而是用鲜牛奶代替。每100毫升鲜牛奶仅仅含有1毫克维生素c,饮用前再一加热,其中的维生素c被大量破坏,含量就更少。

　　还有一些母乳喂养的妈妈,不注意多吃富含维生素c的黄、橙、绿色蔬菜和水果,导致乳汁中的维生素c含量降低。

　　【温馨tips】

　　6个月以下的宝宝最好进行母乳喂养,其次是配方奶,最好不用鲜牛奶。母乳喂养的妈妈一定要注意多吃蔬菜水果,让乳汁中含有适量的维生素c。而且,根据《小儿科》杂志的一项最新研究报道,母乳喂养的妈妈多吃蔬菜水果会有利于宝宝接受新口味。如果妈妈喜爱吃水果和蔬菜,那么母乳喂养的宝宝断奶后会比吃配方奶的宝贝更容易接受这些食物。究其原因,妈妈食谱中各种食物的味道会经由母乳传递给宝宝。因此,如果妈妈经常吃蔬菜、水果,宝宝也会早早喜欢上这些食物的味道。

　　哪些食物富含维生素c

　　所有的水果和蔬菜都包含有维生素c,但一些品种比另一些品种的维生素c含量更大。

　　下面有两组食物,第一组食物是含维生素c最丰富的,第二组食物维生素c含量略微低一些,但仍然是相当不错的选择。对于某些容易过敏的宝宝,带*号的食物可能引起宝宝肠胃不适,可以等到宝宝满1岁以后再添加。

　　含维生素c最丰富的食物：甜椒、柑橘﹡、猕猴桃﹡、西红柿﹡、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、萝卜叶。

　　含维生素c比较丰富的食物：草莓、菠萝﹡、南瓜、柠檬﹡、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、芦笋、萝卜、大豆。

　　【温馨tips】

　　让宝宝吃水果比喝果汁更容易吸收其中的维生素c,而且吃水果还能为宝宝提供更多的纤维素,预防便秘。此外,市场上一些贴了"添加了维生素c"标签的强化食物是无法替代新鲜的水果和蔬菜的,爸爸妈妈不要以其替代正常的新鲜食物。

　　烹饪会影响食物中的维生素c含量吗

　　维生素c是溶于水的,因此它对光和热都比较敏感。为了尽可能保存食物中的维生素c,下面是一些购买和烹饪要领——

　　·购买那些已经熟了的水果,或等待水果熟了再给宝宝吃。因为成熟的水果、蔬菜包含更多的维生素c。

　　·购买的蔬菜水果,尽量存放在阴冷的地方（哪怕冰箱也是可以的）,以避免维生素c的流失。

　　·如果有可能,最好在购买回水果后的当天或一两天内喂给宝宝,否则如果在冰箱里存放后再拿出来,里面的维生素c也会流失一部分。

　　·最好给宝宝吃自己烹饪的食物,而不是购买超市里现成的婴儿食物,那些食物经过更多的加工过程,会流失更多的营养素。

　　·宝宝吃的水果或蔬菜最好是没有削皮的,因为绝大多数营养都储存在果皮里或果皮下。当然为了防止果皮上的残留农药危害宝宝健康,在给宝宝吃之前有必要用环保洗涤剂进行清洁。

　　·月龄较小的宝宝喂水果的时候,有的爸爸妈妈习惯于将水果烹熟。注意只要刚熟就可以,不必烹得太烂,那样会破坏食物中的维生素c,让其迅速流失。

　　·烹饪水果、蔬菜的时候,蒸的方式比煮的方式好,因为蒸的时候,维生素c流失的量更小。尽管很多爸爸妈妈不喜欢用微波炉烹饪宝宝的食物,但研究显示微波炉烹饪比用锅蒸的方式能保存食物中更多的维生素c。

　　·如果你平时在生活中就是喜欢用煮的方式来为宝宝烹饪蔬菜和水果,那么注意把这些汤汁也一同喂给宝宝,因为里面有大量溶解了的维生素c。

　　·不要在铜的锅中烹饪水果和蔬菜,那样也会加速维生素c的流失。

　　·绿色蔬菜在烹饪的时候,时间要尽可能短,让菜叶出锅的时候看上去仍然是鲜艳的绿色。

　　维生素c吃得越多越好吗

　　过犹不及,维生素c过多也会对宝宝身体健康不利。有的爸妈认为,只要服用维生素c制剂就能补充维生素c,比吃蔬菜水果方便多了,这实际上是不可取的。事实上,人工合成的维生素c制剂在效果上远不如天然食物中所含的维生素c。而且,服用人工制剂往往用量较大,若长期服用可在宝宝体内形成草酸,是形成结石的潜在威胁,而水果、蔬菜中的维生素c,则不会导致尿液中草酸含量过高。因此,还是要尽量让宝宝从蔬菜、水果中摄取维生素c。

　　奥地利科学家的研究指出,滥用维生素c会削弱人体免疫能力,因为白细胞周围的维生素c过多,不仅会妨碍白细胞摧毁病菌,而且还会使病菌和癌细胞得到保护,从而使人体的免疫能力降低。而美国研究人员最近还发现,维生素c在特定情况下能诱发生成破坏dna的物质。

　　【温馨tips】

　　蔬菜和水果不会导致宝宝维生素c过量,维生素c过量的情况,一般只有在长期服用人工制剂（如维生素c片）的情况下才会发生。而家庭中多吃新鲜、含维生素c丰富的蔬菜、水果,不会有什么副作用。因此,一定不要用维生素c片替代蔬菜和水果。

　　富含维生素c的美食烹饪

　　萝卜叶汤

　　适合年龄：3-6个月

　　原料：萝卜叶少量

　　做法：

　　1. 将成人吃的萝卜上的叶子留下,洗净。

　　2. 锅中加入少量的水,煮沸。

　　3. 放入萝卜叶,煮熟后将汤盛出,放至温热,可以喂给宝宝。

　　营养提示：

　　萝卜叶中含有大量的维生素c,做成汤给小宝宝吃,是很好的食物。待宝宝大些后,可以连菜叶带汤一起吃。

　　蔬菜水果沙拉

　　适合年龄：1岁以上

　　原料：黄瓜、胡萝卜、橘子、苹果、草莓、菠萝各少量。

　　配料：沙拉酱

　　做法：

　　1. 把这些果蔬洗净,切成小块。

　　2. 将沙拉酱拌入切好的蔬菜水果中,宝宝用勺子舀着,就可以食用。

　　营养提示：

　　这些蔬菜、水果中含有大量的维生素c,让宝宝生吃,可以避免维生素c的流失。

（责任编辑：zxwq）

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