妈妈饮食：鲫鱼汤面的做法与营养

*适用：

产后妈妈

*原料：

鲫鱼两条,小鱼干30g,面条10og,油麦菜80g,小米椒四个,清水1800ml,虾皮10g,姜30g,葱205g,蒜10g,食用油少许,盐、香油适量

*做法：

1、锅中放少许油,烧热后将鱼煎至两面金黄；

2、加入800ml清水,姜片大火煮开,小火炖至汤色奶白,倒出汤汁；

3、加入小鱼干、虾皮、清水600ml熬煮至汤色奶白,过滤出汤汁；

4、再加400ml清水煮出白汤后,将前两次鱼汤一起倒回锅中,熬15分钟左右,过滤出奶白色的鱼汤备用；

5、面条煮熟,放入油麦菜烫熟后,面条一起捞入碗中,加入浓鲜的鱼汤；

6、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上,洒上盐、香油。

*营养：

1、鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美,而且有很强的滋补、通乳作用。

2、鲫鱼的脂肪含量不高,热量也很低,汤汁鲜美,能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状

（责任编辑：zxwq）

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