尿毒症患者，节日饮食要安全

亲朋好友团聚,尿毒症患者如何进食,才能吃出安全、吃出健康呢？其实,只要做到以下几点就可以了：许多患者很关心怎么吃盐,应该说基本与正常人相似,建议饮食以清淡为宜,避免高盐饮食,如武汉人最喜欢烹制的腌鱼、腌肉、腌香肠等应禁食。若仍有残余肾功能,尿量在1000毫升/天以上,可适当放宽,但饮食仍以清淡为主,清淡的饮食有利于控制水钠的摄入。限制高钾、高磷饮食、绿叶蔬菜,如桔子、香蕉、蛋黄、动物内脏、开心果、花生等,因为高钾饮食可致患者血钾增高,可导致严重的心律失常甚至心跳骤停。掌握一些基本烹调方法也可使尿毒症患者吃得舒服又有营养。减低钾的含量：蔬菜类先用清水煮数分钟,菜汤丢弃,再烹制蔬菜可降低钾含量,避免吃生菜、沙拉、生鱼片,不要用代盐类酱油,少喝鸡汤、肉汤等各种菜汤。减少磷的含量：排骨等肉类可先煮沸去汤再炖。减低钠的含量：避免高盐份的调味料如食盐、豉油、味精,多尝试用以下一些调味品,可增加菜的美味,如胡椒粉、醋、酒、五香粉、花椒、八角、香草、陈皮等。避免口渴：在饮品中加入柠檬片或薄荷叶,将部分饮品做成冰块,含在口中有较佳的止渴效果。总而言之,尿毒症患者的饮食原则是：低盐、低脂、低钾、低磷、高蛋白、高热量饮食,但在现实生活中不必太拘谨。其实,只要记住控制水钠的摄入,尿毒症患者基本上就可按常人一样进食,渡过一个平安健康的十一了。

（责任编辑：zxwq）

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