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黄花菜可以煲汤吗 试试这些搭配吧

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黄花菜可以煲汤吗

黄花菜可以煲汤,前提是用干的黄花菜,新鲜的黄花菜是不适宜煲汤的。

干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜可以煲汤吗 试试这些搭配吧

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黄花菜煲汤的做法

黄花菜百合排骨汤

材料:百合 50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜 各50克、荷兰豆50克

调料:姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克。

做法:

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。

黄花菜板栗煲鸡汤

材料:黄花菜,鸡肉,板栗,枸杞,姜,盐。

做法:

1、鸡肉洗干净,切成块。

2、黄花菜泡发好 板栗剥好皮。

3、煮沸清水,放鸡、板栗和姜片,盖上锅盖大火煲30分钟左右,转小火煲20分钟。

4、再放入黄花菜和枸杞半小时,接着下盐调味即可食用。

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黄花菜的适宜搭配

1、黄花菜+猪肉

黄花菜与滋补肾气的猪肉配成菜肴,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,具有滋补气血、补精填髓的功效。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症,还可用于辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。

2、黄花菜+鸡蛋

黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配,具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效,也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

3、黄花菜+芦笋

黄花菜与芦笋搭配食用,有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

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