蛋黄溶豆这样做，0基础的新手妈妈也能100%成功~

宝宝爱吃零食，可外面卖的那些总是不能让人放心。妈妈们不如自己动手给小宝贝们亲手制作萌萌的小零食吧~下面给大家介绍的蛋黄溶豆做起来非常简单，没有任何基础的新手妈妈也能轻松完成，快来试试吧~

材料：3个蛋黄、5g糖粉（没有可用白砂糖代替）、2滴柠檬汁（没有可不用）、18g奶粉（必须用奶粉）

柠檬汁的作用主要是给蛋黄去腥，实在没有也就算了。

3个蛋黄+5g糖粉/白砂糖+2滴柠檬汁，用打蛋器打至发白，表面搅打的纹路能维持一会即可

18g奶粉倒入蛋糊中，用刮刀搅拌均匀即可

只要混合均匀就行，有点干不用管

记住这里用刮刀搅拌就行，不能用打蛋器，会消泡

将混合均匀的糊灌入裱花袋中，剪直径2mm的小孔，剪大了控制不住容易挤出一大坨

烤盘铺上油纸，在油纸上挤出糊糊，挤成圆形

刚挤出来会很丑，表面不均匀，不用管，很快在重力作用下它自己会表面变光滑。

挤的途中，可以烤箱上下双管100度预热5分钟。

放进烤箱90度烤12分钟左右即可

每个人的烤箱温度不同，我的最低温就是90度，建议第一次做的时候，可以把烤箱的温度调到最低（70-90左右），时间15分钟。

蛋黄溶豆很小，一旦温度高了，或者时间长了就容易焦掉，焦掉真的就在分秒之间，稍微转个身，再回头已经焦了

所以第一次建议多看看烤箱内部，不要离开烤箱，这样可以在焦之前及时把溶豆取出来。

如何判断溶豆烤好了？很简单，伸个筷子进去轻轻戳表面，是软的证明还没好，硬了就可以取出来了。

做好的溶豆及时用密封罐装起来，可以放一周左右。

育儿之家 原文地址：