冬季饮食档案：冬天补维生素C可预防疾病

　　据医学专家研究表明，进入冬季，人身体的维生素c水平含量最低，因而影响了机体的正常代谢和抗病能力，特别是年老体弱、贫血者极易染上呼吸道、胃肠道等各种感染性疾病，故冬季补充足够的维生素c就显就于关重要了。

　　哪些天然食物中含有维生素c呢

　　豆芽豆类在发芽过程中会合成大量维生素c。冬季常吃豆芽会使维生素c得到补充。但，豆芽中的维生素c不耐热，在食用时不可烹饪过烂、过熟，使维生素c遭到破坏。

冬天补维生素c可预防疾病

　　薯类以马铃薯、红薯含维生素c最为丰富，且是人们喜爱之食品。冬季里，在鲜蔬菜相对减少的情况下，常食大有裨益。

　　肝种种动物肝含有一定量的维生素c，是人们已熟知的可口食品，常吃一些不仅可补充维生素c，而且还可以从中获得一些矿物质等营养素，可谓一举多得。

　　水果冬令果品更是不可多得的维生素c的来耕牛。大枣、橘子、山楂、苹果每天必吃些。尤其橘子不仅维生素c含量丰富，而且还含维生素a及p，对于夜盲症、皮肤角化、发育过迟以及高血压患者均有辅助治疗作用。

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