准妈妈吃鸡蛋要注意什么

鸡蛋虽说营养成分很符合孕妈妈的需要,很多人特别是有地方养鸡的,就喜欢自己养几只鸡,觉得自己家养的鸡更有营养。但是如果想要充分吸收鸡蛋里的营养,那么,与其搭配的食物就需要注意。那么,孕妈妈吃鸡蛋要注意什么呢？

一是如何发挥鸡蛋的营养价值。

1.煮鸡蛋的最好方式就是蒸蛋羹还有就是用鸡蛋煮蛋汤,这样做出来的鸡蛋蛋白质比较松解,比较容易被孕妈妈消化吸收。

2.如果是水煮鸡蛋的话,在煮之前先用冷水把鸡蛋泡一会,这样可以降低鸡蛋的内部气压,还要把水没过鸡蛋,这样才能使鸡蛋全部被浸泡到,这样蛋白质比较容易凝结,就会比较好消化,煮鸡蛋的时候最好不要用大火,可以用中火将水煮沸了,然后持续五分钟左右就可以关掉了,如果此时就直接把鸡蛋拿出来冲冷水的话,那就错了,应该把鸡蛋再泡个五分钟,这样才能更好的保证鸡蛋的营养成分。

二是不吃不熟的鸡蛋。

有些人吃荷包蛋的时候喜欢吃半熟的,觉得这样的鸡蛋比较嫩,其实并不是这样的,生鸡蛋里面的抗胰蛋白酶会阻碍人体对蛋白质的吸收,而且生鸡蛋里的细菌多得数不过来,容易引起拉肚子,而半熟的鸡蛋也是这种情况。

三是不能与鸡蛋一起吃的食物。

1.鸡蛋不能与白糖一起煮。有些人喜欢吃甜的糖水鸡蛋,有些喜宴上也有这种习惯,但是当鸡蛋碰上糖水的时候会形成一种氨基酸结合物,就不容易被人们吸收,而且还可能产生副作用。

2.吃鸡蛋不要配豆浆。鸡蛋加豆浆是很多人的早餐习惯,有些人觉得是美味,但是这样吃会因为豆浆的性质,会降低鸡蛋的营养价值。

四是鸡蛋不宜吃太多。

鸡蛋里含有较多的胆固醇,吃太多会使胆固醇上升,导致肥胖或者引发各种疾病,还有鸡蛋吃过多会增加肾脏的负担,一般来说每天吃一个鸡蛋就能满足人们的营养需求了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿,如需转载请注明出处。）

（责任编辑：zxwq）

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