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猴头菇饼干的做法

猴头菇饼干的做法

猴头菇饼干由于是由猴头菇制作而成的,因此,它的价格要比普通的饼干贵很多,那么,何不自己尝试制作一下猴头菇饼干呢。猴头菇饼干怎么做呢?其实方法很简单。下面,就跟妈网百科一起去学习一下吧!

方法一:

主料:低筋面粉150g、稀奶油40g、猴头精粉20g、食用油适量、黄油40g、鸡蛋2颗、白绵糖30g。

步骤:1、把所有材料准备好,分别将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中,用打蛋器打发。

2、将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。

3、将面团擀薄至3mm左右。

4、用模具压出不同的花型。

5、将压好的饼片装盘,表面和盘底都要涂一层食用油(使其香脆),放入烤箱烤制7分钟,取出,翻面继续考7分钟就可以出炉了。

方法二:

主料:猴头菇130g、高筋粉450g、砂糖160g、食用油或黄油70g、鸡蛋一个、泡打粉2g、苏打粉2g、盐少许。

步骤:1、猴头菇洗干净泡发,泡发好取130g(连汁)搅拌机搅打碎备用;

2、猴头菇连汁130g,食用油,鸡蛋,搅拌均匀,加入粉类,和成团(如图),放冰箱冷藏松弛30分钟;

3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团,轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮;

4、用饼干模具刻好喜欢的花样;

5、将刻好的饼干生胚移入烤盘,排好,中间留点空隙,烤箱预热190度,烤制12-15分钟,饼干上色即可;

6、将烤制好的饼干移入烤网晾凉,装密实袋储存。

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