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荷兰豆隔夜可以吃吗 会导致食物中毒吗

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荷兰豆隔夜可以吃吗

荷兰豆保存得当的话隔夜也是可以吃的。

一些蔬菜不建议隔夜吃是因为亚硝酸盐含量过高,它有致癌作用,加热也不能去除。在植物性食物中,以绿叶蔬菜的含量最高。荷兰豆本身含有的亚硝酸盐并不多,是可以隔夜食用的,但是要放置在冰箱保存,不建议免疫力较弱的人群,如小孩、孕妇和老人吃了,可能会导致食物中毒。

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荷兰豆隔夜后怎么吃

1、加热食用

放在冰箱里储存之后的隔夜菜,吃之前一定要彻底高温加热,才能杀死细菌,可以放锅里加热,也可以放微波炉加热。

2、炒饭吃

荷兰豆从冰箱里拿出来后,可以和剩饭一起炒饭吃,加一个鸡蛋进去,就变成美味的蛋炒饭了,很适合时间紧迫的上班族。

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吃隔夜食物的注意事项

1、吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时。

2、剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却,将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。

3、熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限,很多人会把新鲜蔬菜等生食,直接放在熟食旁边,这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。

4、取出时,至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。

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