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黄瓜的饮食禁忌

黄瓜的饮食禁忌

很多人都喜欢生吃黄瓜,但是大家知道吗,黄瓜生吃不宜过多哦。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。此外,黄瓜不宜与花生同食。由此可见,黄瓜的食用是有很多需要注意的事项的。那么黄瓜的饮食禁忌是怎样的呢?

1、不宜生食不洁黄瓜:如果要生食不洁黄瓜的话,上面会有很多残余的农药及其化学药物,会进入人体中,对人体的健康会产生一定的危害,所以当你要生食黄瓜的时候,一定要清洗干净,最好用盐水浸泡,有利于消除黄瓜上面的农药。

2、不宜加碱或高热煮后食用:黄瓜当中含有丰富的维生素c,如果在烹饪的时候加碱或者经过高热煮后食用,其中的维生素c已经完全被破坏,黄瓜当中的维生素c营养成分消失殆尽,对人体起不到任何的功效,并且其口感也会变差。

3、不宜弃汁制馅食用:黄瓜当中的营养成分基本上都是存在于黄瓜汁当中,如果你要做馅的话,可以将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用,这样不仅不会破坏其中的营养成分,而且黄瓜汁还能起到清爽肠胃的作用呢。

4、不宜多食偏食:很多减肥瘦身的美眉们总是喜欢把黄瓜当水果生吃,其实这是不对的,据专家建议黄瓜不宜食用过多,这是因为单吃黄瓜并不能提供机体较为充分的营养成分,如果长期食用黄瓜,则会导致机体营养不良,容易引起贫血等病症,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食:这是因为黄瓜当中含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c。食物中维生素c含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。而菠菜、西红柿等有机蔬菜当中的维生素c含量是非常丰富的,如果同时食用将会破坏维生素c的结构,也会使维生素c对人体的保健功效丧失。



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