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饮食与健康:冬季儿童更需维生素A

  □江苏省盐城市级机关医院副主任医师 熊玉英

  维生素a是维持上皮组织正常结构与功能所必需的维生素,缺乏时会使呼吸道上皮细胞表皮角质化。上皮细胞不健全,容易导致微生物侵袭而感染疾病。所以,维生素a缺乏是诱发儿童冬季发生呼吸道感染的一个重要因素。增加食物维生素a的含量,可使儿童呼吸道感染发病率

降低75%。

  此外,维生素a能促进视网膜细胞的感光物质的合成与再生,缺乏时易患夜盲症。在冬季,即使是白天,光线也较弱。所以儿童缺乏维生素a,会使其视网膜感受到的光线不足,对儿童的学习和生活造成不利影响。

  综上所述,冬季儿童应该适当补充维生素a。尤其是患有慢性消化系统疾病的儿童,容易因吸收障碍而引起维生素a缺乏,更应注意补充。

  给儿童补充维生素a最简便的方法是口服维生素a制剂,如鱼肝油、维生素ad胶丸等。但这些都必须在医生指导下使用,以免超量引起副作用。与此相比,食物补充维生素a不但安全,而且易于让儿童接受。维生素a在动物肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类中含量丰富。植物性食物如胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等含量也较高。(编辑 杜 华)

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