花生焖猪脚的饮食宜忌

花生焖猪脚虽然是一道非常有营养价值，而且食疗价值也很高的美食，不过在食用的时候也是有着一个饮食宜忌的。正所谓“金无足赤，人无完人”。美食的诱惑虽然大，但是在涉及身体健康的问题中，我们也要谨慎的对待。下面，妈网百科就带着大家一起来了解一下关于花生焖猪脚的一个饮食宜忌！

1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者禁食：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，猪蹄蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

2、消化不良者禁食：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

3、高脂蛋白血症患者禁食：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生和猪蹄是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

4、想减肥的人禁食：花生和猪蹄的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5、体寒便溏者禁食：花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

6、糖尿病患者控制食量：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。

7、痛风患者适量食用：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

8、跌打淤肿者禁食：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

9、胆囊切除者禁食：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

另外，对于那些有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。

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