减肥营养不良以及其他方面的健康问题？

1、日常饮食中,好的减肥食品有哪些标准,有没有负能量食品？

　　减肥食品这个词其实用得不恰当。因为是否造成肥胖,是否能够减肥,不是一种食物能够解决的,也不能怪罪在一种食物上。人每天吃进去的食物很多,每一种食物都有能量,也就是俗话说的热量或卡路里。它们加在一起,就是每日能量摄入的总量。如果进口的能量多,消耗的能量少,身体就会把富余的能量用肥肉的形式储藏起来,结果就是肥胖。

　　所谓什么负能量食品,现在还没有发现。只不过可以这么说,有些食物比较容易消化吸收,所含能量又高,吃起来又很快,如果不小心多吃了,长胖的风险会比较大,比如甜面包、饼干、蛋糕之类；有些食物本身能量低,需要认真咀嚼,又不那么容易消化吸收,即便多吃一点,长胖的风险也比较小,比如海带、蘑菇、青菜之类。

　　2、那么,怎么知道某种食品是不是有利于减肥,是不是食物所含的能量（热量）越低,就越有利于减肥呢？

　　食品有能量高低之分,但仅仅挑能量低的吃,并不一定是减肥的好方案。这是因为,人体要维持健康,包括能够顺利减肥,首先必须获得身体所需的几十种营养成分。否则,身体的机器都不能正常工作,减肥的任务也很难完成。所谓吃饱了才有力气减肥这话,如果改成营养充足了才有力气减肥,其实还是蛮有道理的。

　　问题是,只靠几种传说中的减肥食品,是不可能把身体所需营养都供应足的。比如说,有人听说苹果减肥,就天天苹果当饭吃；或者听说黄瓜番茄含热量低,听说海带蘑菇纤维高,就天天只吃这几种食品。因为每一类食物的营养作用不同,只盯着少数食物吃,必然会造成营养素不平衡,甚至严重的营养不良。比如说,如果只吃上述这几种食物,必然会发生蛋白质、钙、铁、锌和维生素b1、b2、维生素a和维生素e的严重不足。

　　3、减肥需要控制饮食,哪些食物必须吃呢？减肥者如何保证控制热量的同时,不会出现因为摄入量过少、营养不良以及其他方面的健康问题？

　　要想弄清楚自己每天需要吃哪些食物很简单,看看中国居民膳食宝塔就知道了。首先确定正常人该吃的数量,然后制定一个减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖,对坚果和水果限量,就行了。

　　比如说女性正常吃250克粮食,减肥可以减到150克,或者100克粮食加上半斤薯类；比如说原来顿顿炒菜红烧菜,现在改成炖煮、焯拌、凉拌,省掉不少油脂；比如说原来吃肉多,现在改成每天1两肉（红烧牛肉三四块）,或每天2两鱼。一杯奶一个蛋都不用减,少油烹调的蔬菜更加不用减,甚至还要增加。水果半斤也正常吃。

　　然后,在主食和肉蛋奶之类食物当中,挑选能量比较低的品种。比如说,肉类中,不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之类；奶类可以选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋；蛋可以不做炒鸡蛋而吃白煮蛋,等等。只要能做到以上各项,就能在不影响健康的前提下长期坚持,身体脂肪逐渐减少,而且精神很好,心情也不郁闷。

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