改变饮食错误习惯 促进营养均衡摄入

　　许多人在日常生活中的饮食习惯都是错误的,这就导致了我们营养摄入的不全面不均衡,长此以往会造成身体的问题,那么你是否被这个问题所困扰呢。有些人挑食,只吃肉类而不爱吃蔬菜,或者有一些人为了维持身材而只吃素,还有些人不吃主食,这些都是错误的饮食方式。那么正确的健康的饮食习惯又是什么呢,我们一起来看看。

　　健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯

　　（l）合理分配一日三餐的食量,分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃l斤粮食的话,早晚各吃3两,中午吃4两比有些合适。

　　（2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。

　　（3）不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大,营养如何丰富,也不可以维持人体的健康。因此,在饮食中,不可长时间挑食或偏食。

　　（4）不暴饮暴食俗话说：若要身体好,吃饭不过饱,这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能,引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,且由于隔肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等,如果抢救不及时,会发生生命危险。所以,任何时都不要大吃大喝、暴饮暴食。

　　合理的烹调方法保证饮食健康

　　（l）主食的烹调：淘米时要轻洗,不宜次数过多,以减少维生素的丢失。米的吸水率在浸泡两小时后最大,所以,先将米浸泡两小时,然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭,不但时间可节省 4 0％,米中的维生素 b；也只损失35％。最好采用炯饭或带水蒸饭,如做捞饭,米汤也应当饮用。

　　（2）蔬菜的烹调：新鲜的蔬菜,含维生素和无机盐多些,如蔬菜存放过久,则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切,烹调之前现切,这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎,可用手拉断者,尽量少用刀,因为铁会加速维生素c的氧化。炒菜时要急火快炒,避免长时间炖煮,且要盖好锅盖,防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水,煮菜时应先将水烧开,然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度,或适当加点醋,既可调味,又可保护维生素c少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉,可以不可以保护肉中的蛋白质,不至使其过于变硬,既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以不可以加速维生素c的氧化,用铝锅烹调,维生素c损失最少。

　　保证健康饮食还需要合理的饮食结构

　　中国营养学会提出过一个就关于中国居民膳食的八条要求,这八条要求就是：第一食物多样,谷类为主；第二是多吃蔬菜、水果和薯类；第三每天吃奶类、豆类及其制品；第四经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油；第五食量要与我们体力活动的水平要平衡,保持适宜的体重；第六要吃得要清淡、少盐；第七如果要饮酒,一定要限量；第八要注意食物的清洁,不要吃那些变质的食物,我们常说民以食为天,食以洁为先,清洁为先这是很重要的。这些对于我们保证健康、保障我们的饮食安全,都是需要了解的一些知识。

　　我们说物无美恶、过者为灾,医学健康中最重要的概念mdash;mdash;平衡,对于我们做任何的健康的行为来说,都是一个重要的原则,同样饮食也是如此。很多朋友都听说过水桶理论,木桶是一块一块板箍起来的,桶里最高的水位只能达到最矮的板的水平。同样,我们饮食也是一样的,如果你饮食不平衡,有些东西缺乏,会影响你整体的吸收,因为人体对营养的吸收是按比例吸收的,所以任何环节出现缺失或不足,都会影响整体的水平,所以我们为什么要求食物要多样、要丰富,也是同样的道理。

　　以上就是这篇文章介绍给读者的内容,除了这些要求之外,健康饮食还需要我们做到坚持不懈的态度,如果知识三天打鱼两天晒网,这必然不会取得什么好的结果。有时候我们抱怨为什么按照原则做了却无效呢,你得问问自己是不是坚持了。因此,只有坚持养生,养成良好的饮食习惯,才能保证身体摄入了足够均衡的营养,从而才能保证身体的健康！

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