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茄子和藕可以一起吃吗

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茄子和藕可以一起吃吗

茄子和藕可以一起吃。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。藕含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,糖等物质,两者在营养组成生并不冲突,是可以一起吃的,但是由于茄子和藕都属于寒凉的食物,脾胃虚弱的人不宜多吃。

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茄子和藕一起吃的做法

做法:

原料:莲藕、茄子、西红柿、青椒、醋、酱油、鸡精、辣椒酱

1、莲藕切丁,青椒切丁,茄子切丁,西红柿切丁。

2、将所有调料放入碗中,加少计水,调成碗汁。

3、起锅烧油,放入辣椒,葱,炒香。

4、放入西红柿炒出香味,放入茄丁炒,炒一会儿茄子后,放入藕丁。

5、放小许水盖上锅盖烧一会儿,八成熟的时候放入青椒丁和蒜末,炒三十秒。

6、倒入碗汁,再翻炒三十秒,让菜均匀的沾上汁,最后倒入水淀粉,煮到粘稠,然后就可以起锅了。

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藕不能和什么一起吃

1、猪肝+藕藕

含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

2、大豆+藕

大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜

生食寒性较大。

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