哪些食物影响大脑？9健脑食品和4损脑饮食

我们都知道大脑中的脑细胞是不可再生的,也就是说,脑细胞死一个就少一个。所以在日常饮食中,要多注意吃一些健脑的食物,有助于保护大脑。#hzh_woman{display:none;}到底大脑需要什么养分哪些养分才是对的养分1、香蕉专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。2、全谷类英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系教授班顿(大卫班顿)曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素é及维生素乙群,叶酸,烟碱酸等。维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素,叶酸则与神经发展,记忆力有关。此外,全谷类富含纤维,还能帮助调节葡萄糖的释放。3、鸡蛋鸡蛋不仅有乙群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素a,e的,维生素b6,维生素b12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素b12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素b12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力,提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。北卡罗莱纳大学(北卡罗莱纳大学教堂山)与杜克大学(杜克大学)的一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约1#12316;2颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。

（责任编辑：zxwq）

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