李子泡酒用多少度的酒

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李子泡酒用多少度的酒

李子泡酒用30到50度左右的白酒。

李子泡酒可以用50度的白酒，不要买商店里包装的白酒，那个泡出来的口感和酒的质量会大打折扣，当然，如果不太喜欢高度酒的话也可以用度数低一点的酒，但是不能少于30度。少于30度泡出的酒酸味会比较大。

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李子泡酒的方法

原料：红李子、窖香型高度白酒、绵白糖

做法：

1、将李子洗干净后彻底晾干水分;

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀;

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖;

4、将李子和糖都码好;

5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多，会浸泡出许多汁液);

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。

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李子泡酒的注意事项

1、需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子。

2、冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以。

3、坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方。

4、最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。

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