宝宝奶粉原料大PK，哪种更好？

如何给宝宝挑选配方奶粉，妈妈们考虑的方面会非常多。例如奶粉的原产地、生产工艺等，都关系着奶粉的质量以及营养价值。除此之外，奶粉的原料也对质量有着一定的影响。为了给宝宝挑选到更优质的奶粉，大家不妨一起来学习一下：奶基原料到底如何选择？

鲜奶与还原奶生产大不同

一般的婴幼儿配方奶粉主要是以乳类以及乳蛋白制品为基本的原料。现在常用的奶粉乳类主要分为两种，一种是鲜奶，另外一种是还原奶。那么鲜奶和还原奶生产到底有什么样的区别呢？

所谓的鲜奶，指的就是生牛奶，即脱离奶牛24小时内没有经过杀菌、加工的牛奶；而还原奶指的是简单地加工成的奶粉末，比起鲜奶保存时间会更长一些。通常鲜奶生产和还原奶生产主要存在以下三方面的区别：

1.新鲜程度不同

鲜奶生产对“新鲜”有着非常高的要求，从原料到罐装的时间不超过24小时，最大程度地保存了牛奶的鲜美味道以及营养。而从鲜奶到进入消费品渠道，一般只需要七天左右的时间。

还原奶在被加工成配方奶粉之前，可能已经储存了较长的时间，因为还原奶的保质期有18个月。虽然消费者买到的奶粉上标注着的日期比较新，但是奶粉原料可能已经保存了长达一年之久，所以新鲜程度和所保留的营养成分都不如鲜奶。

2.加工工艺不同

鲜奶生产和还原奶生产最大的区别，就在加工工艺上。以鲜奶为原料生产的配方奶粉，一般使用的是湿法工艺，也就是在鲜奶中直接添加各种营养成分，经过喷雾干燥等制作工艺加工成配方奶粉。这种一次成粉的工艺，让奶粉在液体状态下，与各种营养元素均匀混合。

还原奶加工成配方奶，需要进行二次成粉。原料奶粉需要先通过溶解变成复原乳，之后再添加营养素，根据配方进行调配，最后经过浓缩、喷雾干燥等制作工艺变成配方奶。加工过程中需要经过多次热处理，以及二次成粉。

3.营养价值不同

因为原料的新鲜程度以及加工工艺的不同，导致配方奶粉的营养价值会存在区别。鲜奶生产与还原奶生产，好似水果罐头和新鲜水果，营养高低有差距。鲜奶生产最大程度地降低了热处理所引起的营养成分的变化，奶粉营养价值高，而且在溶解性、颜色等方面都存在优势。通过在液态鲜乳中直接添加各种营养物质和微量元素等，保证了奶粉的营养均衡和全面，让宝宝能够喝到高营养价值的奶粉。

还原奶在保存期间就存在营养流失的问题，经过多次热处理，蛋白质等营养素都会有所流失，所以营养成分会相对较低。

不同段位脱脂or全脂怎么选？

我们都知道，奶粉有全脂和脱脂之分，比起脱脂奶粉，全脂奶粉的脂肪含量会高一些。有些妈妈认为全脂奶粉的蛋白质含量高、营养更足，适合给宝宝喝，事实真的是这样吗？其实，不同年龄阶段的宝宝对全脂和脱脂的需求都是不一样的。

1段奶粉

对于6个月以下的宝宝来说，由于吞咽功能还未发育完善，肠胃比较虚弱，如果喝全脂奶粉，会比较难消化吸收，容易出现消化不良和上火的情况。因此，一般的1段奶粉最好是脱脂奶粉。

2段奶粉

6-12个月大的宝宝，肠胃的消化能力比起之前有了较大的改善，由于生长发育旺盛，热量的需求量也比之前增长了不少，需要更多的蛋白质、矿物质等营养，因此蛋白质含量高的全脂奶粉更适合这个阶段的宝宝。所以，建议大家2段奶粉挑选全脂奶粉。

3段奶粉

至于12-36个月的宝宝，需要分两个阶段来考虑。1-2岁的宝宝，需要脂肪中所含的脂溶性维生素来促进大脑和身体的发育完善，因此最好选择全脂奶粉来给宝宝喝。而等宝宝满2岁之后，可以让他喝脱脂或是低脂奶粉，因为这个阶段的宝宝已经可以从食物中获取各种营养元素，如果继续喝全脂奶粉，很容易出现超重的情况。

为了满足宝宝的营养高需求，可以选用贴近宝宝天生需要的脂肪结构脂，营养好吸收的同时，不用担心宝宝会便秘上火，为宝宝的健康保驾护航。

没想到奶基原料也套路满满，不过不用怕，掌握了上述的知识，一定可以为宝宝挑选到最适合的配方奶粉~

育儿之家 原文链接：