有了这个攻略,厨艺黑洞的妈妈们,照样能做出多样辅食
鲜虾香芹蛋羹
参考月龄:12个月以上
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tips:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养宝宝添加过全蛋后,鸡蛋羹肯定是妈妈们常作的辅食,简单易上手,蒸一蒸也特别营养。不过,简单的蛋羹也需要和不同的食材搭配,多一些口味才能久吃不腻。今天做一道鲜虾香芹蛋羹,营养十分丰富。虾肉的蛋白质是鱼、蛋、奶的好几倍,还含有丰富的钾、镁等营养元素,搭配上一些芹菜,既能调味还能补充更多维生素和膳食纤维,两者搭配不仅味道奇好,营养也很棒呢!
2添加の小要领● 虾是易敏食物,建议先从河虾开始添加,等宝宝周岁且确认河虾不过敏后,再开始添加海虾。
● 芹菜建议使用西芹,肉质厚实,炒制时更容易出汤汁,处理芹菜时可以先撕掉老筋,可使芹菜更容易软烂。
3黄妈说...之前我们也推荐过不少的蛋羹组合,类似蔬菜蒸蛋羹、彩蔬虾仁蛋羹、虾仁米饭蛋羹、番茄鳕鱼馒头布丁等等,大多以蒸制为主,烹饪要求都不是很高,比较适合厨房里的新手妈妈。
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食材准备
鲜虾2只
鸡蛋一个
芹菜20克
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
1-在碗中打入鸡蛋,搅打以后加入蛋壳水*3,持续搅打至蛋液均匀。
2-取一个上锅蒸的小碗,筛入蛋液。
3-容器上倒扣一个盘子,水开后上锅,中火蒸15分钟。
4-关火以后继续在锅中焖3分钟。
5-鲜虾去壳去虾线,剁碎后备用;芹菜切丁备用。
6-锅内刷少量油后开小火。
ps:同款平底锅的宝妈注意哈,这个锅子导热很快,先刷油再开小火就可以啦。
7-锅内先倒入虾仁翻炒,然后加入芹菜丁,加水翻炒一会儿。
8-翻炒至虾肉和芹菜熟透,且芹菜一定要变软,易咀嚼哦。
9-炒好后淋入之前的蒸蛋中,这颜色搭配是不是很有食欲呢?味道也是赞赞哒(*^__^*) 。
1-蛋羹要想做出水嫩的口感,可以用鸡蛋壳当作量杯加水,以半个鸡蛋壳为标准,加满后倒入3份这样的蛋壳水的比例恰好。另外,蛋羹要水开后上锅蒸,中小火蒸15分钟再焖3分钟,蛋羹更滑嫩。
2-叶色浓绿的芹菜不宜买,粗纤维会比较多,口感较老,挑选时,可以掐一下茎部,易折断为嫩芹菜,不易折为老芹菜。
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