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婴幼儿饮食宜忌

4-6个月的婴幼儿宜吃

新生儿的消化系统尚未发育完全,能吃的食材还不是很多,爸爸妈妈在挑选食材、制作辅食时,一定要小心谨慎。

苹果

主要营养素:果胶、锌。

苹果中富含果胶,能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出。此外,苹果中含有大量的锌元素,是促进生长发育的关键元素,还可以增强记忆力。

食疗功效:苹果有润肠、安眠养神、益心气、消食化积等功效,同时能降低食欲,很适合食欲过盛、营养过剩等症状的婴幼儿食用;苹果汁还能增强抵抗力、治疗腹泻、预防蛀牙。当中含有大量纤维素,常吃可以预防便秘。

选购保存:选购苹果时,最好选择无农药和有机认证的苹果,重金属和农药残留较少,吃起来较为放心。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色,可提前在盐水里泡15分钟左右,这样可以防止苹果氧化变色。苹果放在阴凉处可以保存7-10天,如果装入塑胶袋放进冰箱,能保存更长的时间。

4-6个月的婴幼儿不宜吃


蛋清

1岁以内的婴幼儿胃肠道功能尚未发育完善,肠壁很薄,通透性很高。而蛋清中的白蛋白分子较小,可以直接透过肠壁进入血液中,这种异体蛋白为抗原,可以使体内产生抗体,再次接触异体蛋白时,会出现一连串的过敏反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

另外,蛋清中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,会阻碍维生素的吸收,造成维生素缺乏,影响身体健康。因此,在1岁以前,不宜吃蛋清,8个月以后可以尝试蛋黄。

私房辅食

稀释苹果汁


食材

苹果1个、柳橙汁少许、冷开水40毫升。

做法

1、苹果洗净去皮、去核、切丁。

2、将苹果丁与冷开水放入食物料理机中打匀。

3、倒出步骤2的食材,加入柳橙汁拌匀就可以啦。

tips

苹果含有丰富的矿物质和多种维生素,婴儿常吃苹果,可预防佝偻病。苹果可维持消化系统健康,减轻腹泻现象。而稀释的苹果汁更易被吸收,能顺气消食。

但是,1岁以下的婴幼儿肠胃道特别敏感,所以喂食量不宜过多,一天最好不要超过半瓶量。同时需要注意的是,不可以用苹果汁代替水。

烹饪支招

为了避免苹果氧化变黑,可以将苹果切成小块,在沸水中烫到半熟再制作果汁,或者在做果汁时加入几滴柠檬汁。

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