清炒茼蒿的饮食宜忌

清炒茼蒿不风味独特，营养价值丰富，它的食疗价值也是非常高的，因此受到很多人的青睐，在人们的餐桌上面也经常能够看到茼蒿的身影。不过，对于这道美味来说，它还是存在着一个饮食宜忌的。那么，关于清炒茼蒿的饮食宜忌有哪些呢？

清炒茼蒿的饮食宜忌：

1、每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。

2、茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香、脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做陷等。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味。

3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素a的利用率。脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、二便不畅者，吃茼有益。

4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

另外，在烹饪茼蒿的时候，需要提醒大家一下，苘蒿是不能够用酱油来炒的，因为如果用酱油炒制苘蒿，不仅咸菜的色泽不佳，而且对于肠胃敏感者，还可能会感到胸闷，所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。还有苘蒿味甘涩，最好也不要与某些性凉的水果同食，如草莓、西瓜、甘蔗等同食，以免引起肠胃不适，造成腹泻、腹痛等现象。

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