气虚体质人群的饮食养生

培补元气也可以靠饮食进行调养,元气调动起来,可以使整体的效率得到提高。气虚者多脾胃虚弱,所以凡是可以健脾益胃的食物都对补气有好处。

可以补气的食物有：粳米、糯米、面、大麦、小米、薏米、扁豆、白菜、藕、红薯、南瓜、黑木耳、蘑菇、苹果、桃、莲子、芡实、红枣、栗子、核桃、畜肉、禽肉、鲫鱼、牛奶、蛋、红糖等。烹饪的时候宜久炖,熟透后方能固护脾胃之气。

气虚体质的人不宜多食生冷苦寒、辛辣燥热等偏颇较大的食物,也不宜食用过于滋腻、难消化的食品,以免产生"虚不受补"现象。

推荐药膳

一、参苓粥

原料：人参、白茯苓各10克,粳米100克,生姜、盐、葱丝、笋片、味精、鸡汤、料酒各适量。

制法：将人参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁；将粳米下入药汁内煮作粥,放入葱丝、笋片、鸡汤、料酒,将熟时加入少许盐、味精调味,空腹食用即可。

功效：益气补肺。

二、龙眼枣泥

原料：龙眼肉300克,蜂蜜、红枣各250克,谷芽、麦茅各50克,姜汁少量。

制法：谷芽、麦芽洗净,烘干研成粉备用；龙眼肉、红枣洗净去核,放入锅内加水煮至六成熟,然后将姜汁和蜂蜜、谷芽、麦芽粉倒入,搅匀,小火略煮片刻,捣烂成泥即可。每日服用15克。

功效：健脾益胃,补气培元。

三、山药莲子炖肚

原料：山药600克,猪肚l/2个,莲子(去心)75克,香菇4朵,枸杞子、料酒、盐、胡椒粉、高汤各适量。

制法：山药洗净,切块；猪肚洗净,用沸水焯一下；锅内倒入适量清水,放入猪肚、料酒、盐、胡椒粉,大火煮沸后转小火煮40分钟,使其熟软,捞出后浸泡凉水再切条；香菇泡软、去蒂,对切两半,同山药块、莲子、枸杞子一起放入高汤内,连同猪肚条煮20分钟即可。

功效：补气健脾。

四、参芪姜母鸭

原料：母鸭1只,党参、生黄芪各30克,白术、生姜、葱各15克,红枣10颗。

制法：母鸭洗净,除去肥油,置于沸水中过水去油2分钟,捞起备用；黄芪、党参、白术洗净,装入纱布袋封口,红枣、姜、葱等洗净塞入鸭腹。

沙锅置于火上,加1000毫升水煮沸,加进纱包、母鸭,煮沸后改用小火慢炖2小时即可。

功效：补气健肺。

（责任编辑：zxwq）

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