甜不辣是用什么做的

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甜不辣是用什么做的

甜不辣一般是用鱼肉、虾肉打成浆，然后加上淀粉混合制成。

甜不辣tempura(tempura原意为日本料理中的天妇罗)是fish cake(鱼板)的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将tenpura(天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。我国称为甜不辣的，是将一些食材(肉、海鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。

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甜不辣的做法

用料：龙利鱼柳4片、大虾20只、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、面粉80g、淀粉60g

做法：

1、龙利鱼柳解冻后洗净控干水分，大虾挑去虾线、去头去皮备用;

2、将龙利鱼柳和大虾切成小丁，加入姜粉、白胡椒粉和盐调味;

3、倒入料理机打成蓉;

4、将鱼虾蓉和粉类混合均匀;

5、油炸锅中倒入适量油，烧热后转成中小火，双手沾水，取适量鱼虾糊，整理成长形，轻轻放入油锅，一面煎成金黄色后翻面再煎，全部金黄后捞出控油;

6、做好的甜不辣，可以切片蘸泰式甜辣酱直接食用、也可以放入炖菜中、还可以装袋入冰箱冷冻保存。

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甜不辣的热量

100克甜不辣的热量在135卡左右，因为甜不辣在制作的过程中要使用油炸的方式，而且原材料也是高热量的食物，所以怕长胖的朋友还是应该少吃。

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