咖啡会阻碍铁的吸收？ 盘点女性的补血误区

　　以往七八十年代时,社会经济发展还很落后,大部分人都过着吃不饱穿不暖的日子。而如今生活水平提高了,大多数人都能吃饱,而且还吃得非常好,但营养过剩的问题就出现了。就比如说目前我国居民的平均铁摄入量已经超标,但患贫血的人数还是只增不减。而且大多数女性朋友都对饮食补血存在误区,下面小编为大家介绍一下。

　　1、多吃肉对身体不好

　　一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导,只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。因此,忌肉容易引起缺铁性贫血,在平日饮食中,蔬果与肉类的摄取应均衡。

　　2、蛋、奶对贫血者多补益

　　牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿,如果父母忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血。

　　蛋黄补铁好,蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为3%,并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质,会抑制身体吸收铁质。因此,这两种父母常给孩子吃的食品,虽营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而,动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上,适合补铁用途。

　　3、咖啡与茶多喝无妨

　　对女性来说,过量嗜饮咖啡与茶,可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天一两杯足够了。

　　肉类食物虽然脂肪含量较高,多吃会增加心血管疾病的风险,但它们和植物性食物一样,都是人体不可获取的食物。而且肉类食物的铁含量比较高,更容易被身体吸收。牛奶和鸡蛋并没有多大的补铁功效,而且鸡蛋中的某些物质会抑制身体对铁的吸收。另外,贫血女性不宜多喝咖啡和茶,也会抑制铁的吸收。

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