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苦瓜和鱼能一起吃吗 超鲜超美味的做法

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苦瓜和鱼能一起吃吗

苦瓜和鱼能一起吃。

苦瓜性味苦、寒,维生素c含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。鱼类富含蛋白质,易被人体吸收,健脾利湿,两者所含的营养成分不相克,因此可以一起吃。

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苦瓜和鱼的做法

苦瓜淮山鲫鱼汤

原料:鲜淮山400克,姜3片,鲫鱼2条(约600克),苦瓜1条,水8碗,油、盐适量

做法

1、洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

2、苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;

3、鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;

4、热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;

5、煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

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哪些人不宜吃苦瓜

1、孕妇不能食用

怀孕期间的女性不适合吃苦瓜,因为苦瓜含有一种奎宁物质,对子宫会产生一定的刺激,很容易引起子宫收缩,这对胎儿发育会造成不利影响,严重的情况下还会导致流产。

2、脾胃虚寒的人

身体本身较弱,尤其是脾胃不好的人群也不宜食用苦瓜,这样很容易诱发胃寒痛的毛病,从而导致腹泻、胃痛、呕吐以及肚子痛等症状产生。

3、感冒发烧

有感冒发烧的情况下也不建议吃苦瓜,苦瓜是一种寒性蔬菜,如果你处于感冒发烧的时间段吃苦瓜,很容易导致病情加重或者反复发烧。

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