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苦瓜和豆腐能一起吃吗 苦瓜的最佳搭配是什么

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苦瓜和豆腐能一起吃吗

苦瓜和豆腐可以一起吃。

豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降血糖的作用,为糖尿病人的夏季食疗上品。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。

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苦瓜和豆腐一起吃的做法

苦瓜豆腐汤

原料:苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,豆腐400克,黄酒8克,盐4克,香油5克,味精2克,酱油3克各适量

做法:

1、猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;

2、生油烧熟略为降温;

3、下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下;

4、倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即成!

豆腐苦瓜盅

材料:苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉

做法:

1、苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。

2、取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。

3、在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。

4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

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苦瓜和什么搭配好

1、苦瓜和茄子:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用,茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效,两者搭配是心血管病人的理想菜肴。

2、苦瓜和鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

3、苦瓜和猪肉:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,利尿活血,消炎退热,解劳乏,清心明目,而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配,有清热祛暑、明目去毒的作用,适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。

4、苦瓜和猪肝:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素a,能抑制癌细胞的生长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。

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