肝硬化患者饮食营养调理

肝胆疾病与营养防治

常见的肝胆疾病主要有肝炎、脂肪肝、肝硬化、胆囊炎、胆结石等。营养是维持肝脏正常结构与功能的物质基础,肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官,对营养的要求也最高。结构完善、功能精细的肝脏还是充分发挥营养效能的重要条件。因此,在肝胆疾病的防治措施中,合理营养具有特殊意义。

肝硬化

肝硬化是致病因素长期反复损害肝脏导致肝脏细胞变性、坏死,失去再生能力,进而大量纤维组织增生,到了晚期便形成肝硬化。

为了促进肝组织功能的恢复,改善肝硬化的症状,阻止和延缓病情发展,应通过合理的饮食加强营养,进行饮食调理。由于肝硬化患者多有不同程度的营养障碍,故适当补充营养,增强身体的抵抗力,促进机体恢复健康是很重要的。

营养成因

动物实验证明,食物中长期缺乏蛋白质、b族维生素、维生素e和胆碱等易诱发肝硬化。缺乏这些物质,脂肪可在肝细胞内存积,体积增大,使肝窦内血流受阻,肝细胞因营养不足而坏死,如果脂肪变性坏死范围增生,肝小叶周围纤维组织增生,则形成肝硬化。

饮食营养调理

1、蛋白质的摄入量。一般每日每千克体重摄入量不低于l克,若肝硬化病人血浆蛋白低,有腹水和水肿时,每日应供给蛋白质100～120克;有肝功衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时,蛋白质供给量应减少,给予低蛋白或无蛋白饮食。

2、适当增加高糖饮食。由于肝硬化病人调节血糖的能力降低,容易出现空腹低血糖,所以,除正常二餐外,中间应添加两餐点心,且应是细软易消化、少纤维、产气少的食物。

3、适量摄入脂肪。每人海日摄入脂肪40～50克比较合适,除因胆汁因素应采用低脂肪、低胆固醇饮食外,都不宜摄入脂肪讨多或过少。

4、要限制食盐量。有轻度腹水者应采用低盐饮食,每日供给量不超过3克;严重水肿时,应采用无盐饮食。

5、饮良的烹调应尽可能多样化,做到量少而富于营养、品种多而易于消化。

6、肝硬化患要注意食物禁忌,稍有疏忽就有可能危及生命：

◎绝对禁止饮酒,以及饮用含酒精的饮料。

◎忌用辛辣及刺激性食物及调味品,避免油炸食品。中心保健食品维

◎少吃或不吃含大量纤维的食物,如芹菜、韭菜、黄豆芽、笋干等。

（责任编辑：zxwq）

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