茼蒿能和牛肉一起吃吗 怎么做好吃

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茼蒿能和牛肉一起吃吗

茼蒿能和牛肉一起吃。

牛肉的营养价值：牛肉以含蛋白质为主，含人体必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、烟酸6毫克、钾378毫克，还含有维生素b1、维生素b2、维生素a和钙、磷、铁等，牛肉所含的特殊成分为肌酸、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸。

茼蒿的营养价值：茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，每100克含水分95.8g，蛋白质0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纤维0.6g，灰分0.9g，胡萝卜素0.28mg，维生素b10.01mg，维生素b20.03mg，尼克酸0.2mg，维生素c 2mg，钙33mg，磷18mg，铁0.8mg，钾207mg，钠172mg，镁19.6mg，氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

从两者的营养成分来看，茼蒿是可以和牛肉一起吃的，不存在食物相克的现象。

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茼蒿和牛肉一起吃的做法

茼蒿牛肉汤

原料：茼蒿适量、牛肉适量、蒜头油适量、盐适量、植物油适量

做法：

1、茼蒿洗净，牛肉切丝。

2、锅里烧开水。

3、加入牛肉丝煮开。

4、烧开后加入茼蒿和适量蒜头油及植物油，烫软茼蒿。

5、茼蒿烫软之后加盐调味即可。

茼蒿梗炒牛肉

材料：牛肉200克、茼蒿梗300克、红萝卜50克、蒜头(去皮拍碎)15克、姜片15克、秦椒少许，盐、糖、胡椒粉、米酒、生粉、花生油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生粉、花生油拌匀备用;

2、茼蒿梗洗净备用;

3、红萝卜去皮洗净，切丝备用;

4、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和秦椒，下牛肉大火翻炒片刻，攒米酒，加入茼蒿梗和红萝卜丝继续猛火翻炒，然后调味勾薄芡即成。

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茼蒿不宜与什么一起吃

1、柿子

茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。

2、醋

茼蒿和醋搭配同食，会降低营养价值。

3、胡萝卜

茼蒿和胡萝卜配同食，会破坏维生素c。

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