海鲜过敏饮食注意事项 如何预防海鲜过敏

在我们的生活中,有些人是过敏体质,经常会出现鲜花过敏、海鲜过敏等现象,今天,就让我们一起来 看看,什么是海鲜过敏？如何预防海鲜过敏？海鲜过敏是一种过敏性疾病,有急慢性之分。急性海鲜过 敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。

海鲜过敏的饮食

1.沸水杀菌。在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒,比如像溶血性弧菌,它的耐热性比较强通常情况需要 80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,而这些细菌以及 污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死,因此在吃海鲜的时候要注意,一定要将海鲜充分煮熟后才能 食用。

2.尽快烹饪食用。购买海鲜的时候要注意,除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外,同时还要注意不要在 家中长时间的存放,最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种致伤弧菌的细菌,这种细菌对 肠道免疫功效差的人来说,存在有很大的危险性,稍不注意就很有可能会因此而致命。

3.适量食用。很多人都喜欢吃海鲜,甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制,专家提醒,如果吃海鲜不注 意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的人群来说,大量吃海鲜 过敏的几率更高。

4.忌啤酒。很多人都在吃海鲜的时候总喜欢用啤酒搭配食用,但很多人都不知道,在吃海鲜过敏怎么办 的问题上,啤酒是必须要禁止的。

5.忌水果。无论是鱼、虾还是蟹,在这些海鲜中都含有极为丰富的蛋白质以及钙等营养物质,而在水果 中则含有较多的鞣酸。因此吃海鲜的时候是绝对不能吃水果的。

海鲜过敏的预防

1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在 胃肠道里的吸收。

2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种致伤弧菌细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致 命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。

3、吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节 炎症状加重。

4、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃, 会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有 鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5.预防海鲜过敏可以用热水烫海鲜。用热水将海鲜烫一遍,而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。吃海鲜时不 妨喝点醋,细嚼慢咽,这样就可以轻松享受海鲜美食从而减少过敏现象发生。

吃海鲜的注意事项需要引起大家的重视,提醒大家在吃海鲜的时候还是需要注意的,有效预防海鲜过敏 十分有必要,让我们一起来看看治疗海鲜过敏的方法。吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会 产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

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