饮食学问大 食物颜色有讲究

饮食学问大,尤其是关乎到饮食保健问题,相信大家都听说过有关食物颜色的话题,不同颜色食物对身体带来的影响是不同的,就拿白色和黑色来说吧,一般是建议多吃黑色食物（比如说黑木耳,香菇等）,少吃白色的食物（比如盐,糖等）。

三白指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要少吃。吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜。糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克mdash;30克的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

三黑指的是蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。做法上首推黑绿配的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂,有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右；黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有药米之称。将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

黑色食物给身体带来较好的保健效果,而白色食物对身体的损害较大,因此大家以后需要注意饮食调节,如果你以前的饮食习惯是不合理的,现在可要立刻修正过来,小编提供了几点建议,希望对你有所帮助。

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