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烤箱烤大虾的做法

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做法一

原料:鲜虾,盐,生抽,姜,辣椒粉,百里香

做法:

1、将虾洗净,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制30分钟。

2、腌制好的虾穿串,入烤箱。

3、220度烤10分钟即可,虾烤好后撒入辣椒粉。

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做法二

材料:虾子10 个,沙茶酱(荤)1/3,酱油膏1/4,黑胡椒酌量,葱花酌量,蒜头2颗

做法:

1、虾子开背去沙肠(因为很多人懒得剥壳,这边就直接处理掉)为何留虾头(因为少部分人还是喜欢吸虾酱)。

2、(分量以碗做量测)把所需的调味材料放入碗中均匀搅拌。

3、虾子均匀沾过包覆后放到烤盘上,剩余的酱料就补在间隔或其他酱料覆蓋较少的虾子上。(上火 170度15分钟,最后5分钟切到200度)。

4、烤好后就可以摆盘上桌。

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做法三

材料:大明虾8只、大蒜三瓣、红菜椒1/4g个、黄菜椒1/4个、小葱2棵、植物油15ml、料酒15ml、白砂糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法:

1、大明虾冲洗干净,用剪刀剪掉须角,再将背部剪开,剥去虾线;

2、用刀将背部的肉片开,不能切断,要保持相连,将背部展开,用刀在虾肉上划几刀,防止虾身遇热卷曲;

3、处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;

4、大蒜去皮切碎,红菜椒和黄菜椒分别切成小丁,葱花切碎;

5、将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱,静置5分钟入味;

6、烤盘铺上一张锡箔纸,将虾放在烤盘上,舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;

7、烤箱预热190度,放入中层,烘烤6分钟即可。

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做法四

材料:沙虾300克,柠檬一个,黑胡椒,头曲,盐,橄榄油,姜,蒜,砂糖

做法:

1、沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。

2、姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。

3、柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。

4、烤箱180度预热,把腌好的虾倒入锡纸内,封口包好。

5、烤箱180度中层烤25-30分钟即可。

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做法五

材料:大虾10只,玫瑰酱2大勺,奶酪粉适量,黑胡椒粉少许,盐少许

做法:

1、大虾剪去虾须,剔除虾线,留下头尾,将中间部分的虾壳去掉。

2、将处理好的虾,用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3、烤盘铺锡纸,倒入少许橄榄油,抹匀。

4、将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中。

5、表面撒少许奶酪粉,烤箱180度预热,放入中层,烤10分钟左右即可。

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