饮食疑惑：胃炎患者能否喝牛奶？

　　平日里老百姓所认为的胃炎,只是指上腹部不适与胃部有关疾病的统称。食道下端和贲门、胃体、胃小弯、胃大弯、幽门、十二指肠等部位的炎症,都会被认为胃炎。比如有的患者有上腹部不适、烧心感、反酸,这些症状有时是食道下端及贲门的炎症引起的;又比如有时上腹部疼痛,吃一些食物就缓解了,这是由于空腹时大量胃酸进入十二指肠而产生的疼痛,这表明是十二指肠的炎症。所以,胃部疾病的药物治疗和饮食治疗,应该根据其不同部位和不同的疾病性质来决定治疗方法。

　　慢性胃炎与胃酸分泌的量有关。胃酸过多或过少都可导致胃炎。

　　对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者,其饮食应少用或不用酸性食物,如浓肉汤、柠檬酸、橘子汁、各种甜汤等。香蕉和橘子属于酸性食物,因此应少用或不用。而牛奶是碱性食物,是可以食用的。

　　对于胃酸分泌过少的慢性胃炎,如萎缩性胃炎患者,其饮食应多用酸性食物,可食用少油清淡的肉汤、适量橘子、香蕉等,以刺激胃酸分泌,帮助消化。至于牛奶,是碱性食物且易胀气,因此应少食。不过,牛奶又是较好的营养食品,完全不吃未免可惜。该类患者食用牛奶时,如适当加些开水冲淡浓度,应会减轻不良反应。所以不论是哪一种胃炎患者,每日1瓶牛奶还是应该补充的。

　　从中医角度来说,胃炎一般称之为胃火大,治疗时则以清火为主。而香蕉性味甘寒,具有清热、止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人,食用香蕉就会适得其反,使之虚火更旺。牛奶、橘子属于热性,胃火大的人应少吃或不吃,而牛奶加水冲淡后是可以食用的。

　　可见,胃炎患者能否喝牛奶,吃香蕉、橘子,都与患者的个人饮食习惯密切相关,不能片面强调哪个一定可以吃或一定不能吃。患者首先应当明确自己的疾病是属于哪种类型,在理论上明确哪种食物可以吃,哪种食物不能吃。更重要的是要根据自己多年的饮食习惯来决定。如一个慢性胃炎患者的疾病属于胃酸分泌过多型,但他本身没有喝牛奶的习惯,也不喜欢喝牛奶,甚至可能有乳糖不耐症,食用牛奶后反而造成腹胀或腹泻,那么就应当慎用牛奶了。对于橘子、香蕉及其他水果也是一样,要因人而异。

　　至于各种报刊上对此说法不一,其实也不奇怪。每篇文章只能代表作者的个人研究或观点,也不属于误导。

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