竹笋可以和鱼一起煮吗 有什么营养价值呢

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竹笋可以和鱼一起煮吗

竹笋可以和鱼一起煮。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴，竹笋和鱼都是营养的食物，放在一起吃是完全没有任何问题的，而且由于竹笋的材质比较难煮熟，所以一般的食物都不能和竹笋放在一起吃，但是由于鱼需要长期的煮，因此竹笋和鱼放在一起很好吃!

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竹笋和鱼一起吃的做法

冬笋鲫鱼汤

原料：冬笋100克，料酒10克)，姜10克，盐5克，味精2克)，植物油15克

做法：

1、冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味;

2、鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净;

3、锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片;

4、烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。

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竹笋鲫鱼汤的营养价值

1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

2、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

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