别动不动就说骨头汤了,它才是宝宝补钙的首选!
有了孩子以后,补钙就成了日常生活的关键词。说到补钙,我们的第一印象就是多喝骨头汤、多喝牛奶。
然而,一碗骨头汤中,钙的含量其实微乎其微,因为骨头中的钙很难融于汤水之中。
对于1岁以上宝宝来说,被称为奶品之王的奶酪,才是当之无愧的补钙良品!
因为每10公斤的牛奶才能制成1公斤奶酪,其钙含量、蛋白质及各种维生素a、d、b族、矿物质镁、磷及叶酸等营养元素,也是牛奶的10倍之多。
走进超市,琳琅满目的奶酪制品令人眼花缭乱,到底怎么选?跟着弹簧一起来看看吧~
奶酪的多重身份
凡是由牛奶浓缩发酵制成的奶制品,均为奶酪,常见的细化名称有——芝士、乳酪、干酪、起司、起士。
从大分类上来说,奶酪主要分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪就是由鲜奶进行巴氏灭菌,再发酵制作而成的奶酪;而再制奶酪是以天然奶酪为主原料,加入水、稀奶油、乳化盐或其它添加剂制作而成的。
所以,再制奶酪的营养成分要远低于天然奶酪。
区分两者的方法也很简单,直接看成分表。天然奶酪一般为牛奶或巴士杀菌牛奶,部分含有发酵菌和凝乳酶;而再制奶酪则为干酪、奶酪及其他添加剂等。
宝宝多大可以吃奶酪
所有的奶酪都含有盐分,而1岁以内的宝宝肾脏发育不完全,摄入盐分会增加肾脏负担,严重可能导致肾衰竭。
此外,部分宝宝在1岁以前可能对牛奶蛋白过敏,所以1岁以下宝宝不能添加奶酪。
细心的妈妈在选购时会发现,很多奶酪的包装上会注明——适用于xx个月以上的宝宝,所以宝宝到底多大能吃奶酪,还要根据奶酪的成分表来判定。
挑选奶酪的黄金准则
1.高钙低钠
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,0.5~1岁宝宝每天仅需500mg钠,1~3岁宝宝每天仅需650mg钠。
选购奶酪时多看看成分表,钠含量超标的就可以不放进购物车了。
2.拒绝霉菌奶酪
有些奶酪为了到达特殊的口感风味,会添加各种霉菌,如白霉菌等,这种就不适合给宝宝吃啦。
3.避开奶油奶酪、奶酪布丁
这种基本上钙和蛋白质含量都比较低,反而热量和脂肪较高,经常给宝宝吃的话也不好哦~
总之,挑选奶酪时多看看成分表和包装说明即可。
奶酪虽然被称为奶品之王,但也不可以贪吃哦!奶酪中饱和脂肪酸含量较高,不能完全作为营养来源代替牛奶。
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