三伏天吃什么菜最好

现在正处于三伏天，天气非常的炎热，很多人都没有什么食欲，那么在这个天气里应该吃一些什么食物呢？你有自己的见解吗？

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，由于人体新陈代谢旺盛，再加上日长夜短，睡眠不足等原因，很多人抵抗力下降。

平时体质较弱的更是感觉全身乏力、食欲不振、口淡乏味，严重者甚至还会出现低热、头晕、胸闷的现象。

2018年三伏天时间表：

初伏：7月17日--7月26日，共10天；

中伏：7月27日--8月15日，共20天；

末伏：8月16日--8月25日，共10天。

目前我们正处于中伏天，度苦夏，除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外，更要注意饮食调理，三瓜、三豆、三笋就是不错的选择哦。

伏天吃三瓜

1苦瓜

苦瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。

注意：苦味食物也不可吃太多，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

2丝瓜

丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且，丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解。

更重要的是，对于哺乳妈妈而言，丝瓜和丝瓜络还有活血通络、催乳下奶的功效，少奶妈妈可以在家试试，清淡又爽口。

3冬瓜

冬瓜味甘、性寒，能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且，冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。

伏天吃三豆

1绿豆

绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥祛湿健脾。中医认为，绿豆煮汤能够消暑益气、清热解毒，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热症状能够起到治疗效果。

2黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质、多种矿物质以及微量元素，而且黑豆味甘、性平、无毒，具有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发等功效。在三伏天吃黑豆，能够清除体内热毒，养肝补肾，还能有效解除身体乏力的现象。

3红豆

红豆具有健脾益胃、清热解毒、消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便作用。在三伏天吃红豆能够有效预防暑气侵袭，消除心火毒，改善心情。同时在三伏天人们身体容易长疮疖肿、便秘，吃红豆能够有效解决这些症状。

伏天吃三笋

1竹笋

除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、铁、镁等营养成分。竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。竹笋常用来炒着吃或熬汤。

2莴笋

味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶分泌，而且还能增进食欲。莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲 。

3芦笋

富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏出现口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况时，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。

芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

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