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五款豆腐减肥食谱一周瘦10斤

豆腐是一种高蛋白且低脂肪的健康食品,无论男女老少都很适合长期食用。而且豆腐是由大豆研磨制成,有补益清热的效果,在冬季食用能把脂肪挡在体外哦。下面就一起来看看五道精致的豆腐减肥餐吧!

一、雪花豆腐

主料: 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、胡萝卜、虾仁

辅料: 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、橄榄油。

1、豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中,用热水烫去黄腥味,将胡萝卜与蘑菇等配料均切成屑,虾仁用辅料拌和上浆;

2、炒锅上火,舀入鸡清汤,投入各种配料屑,再把豆腐沥水后倒入,加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡,淋入橄榄油烧沸、起锅盛入碗中。

二、雪中红豆腐

原料:

鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。

3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。

4.将做法1的汤煮滚后,再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后,加点盐调味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。

三、水果豆腐羹

原料:豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克

1. 哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飞水备用。

2. 高汤人锅烧沸,放入豆腐,调入盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可。

四、香菇豆腐盒

原料:

豆腐150克,水发香菇32朵,火腿15克,鸡蛋1个。

调料:

香油10克,精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量,葱末、姜片少许。

把豆腐洗净搅碎成泥,香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成馅。

取香菇抹上陷料,在取同上,在用热火蒸熟,放平盘上。打入高汤,加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,浇上香菇豆腐盒上即可。

五、小葱拌豆腐

原料:

豆腐块300克,辣椒油、葱油各适量,水发木耳50克,黄瓜100克。

调料:

花椒油、味精各少许,酱油、醋、酱油各适量。

特点:色泽美观,麻辣味浓。

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