阿胶糕怎么区分好坏

1

看价格

从价格上看，目前最纯正的阿胶市场价1980元每斤，也就是说你在市面上买到的阿胶如果低于1100元，那么肯定不是正宗的阿胶。

2

闻气味

好的阿胶糕翻开独立包装袋后市一股幽香;并带有一点黄酒的气味;差的和假阿胶糕翻开后会有一股冲鼻的气味!并且有淡淡的臭味;(不合格的皮子熬制的胶发生的气味)夏日偏热如果拿到收的阿胶糕还很硬那就是增加明胶了。

3

看外观

从外观上看，好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。假阿胶透光有混沌的感觉。

4

尝口感

一块好阿胶糕,咬起来,糯糯的感觉,有想吃第二块的冲动感,天气变冷含阿胶多的阿胶糕会变脆,开始有点硬硬的感觉,吃过阿胶块的人都知道,阿胶块是硬硬的。遇到热,阿胶糕会变软。劣质阿胶糕咬一块就不想吃,很多人买了便宜的阿胶糕最后都扔了。卖家都会说自己的阿胶糕含量高。口感不是吹得。是一口口吃出来的。没有吃过阿胶的人肯定觉得好吃。但是经常吃阿胶的一口就能吃出来。

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