别再被忽悠了 解读网上的三大饮食谣言

　　相信大多数人每天都会抽不少时间漫游在网络社交平台中,在这个信息传播速度飞快的网络社会中,人们往往会因为五花八门的消息而丧失了自己正确的判断,被舆论误导。就比如说网上有很多关于饮食的说法,有些可能是正确的,但有些只是谣言,下面小编为大家介绍一下。

　　1. 食用低脂肪食物会降低体重

　　事实上,一项囊括50000名女性的,为期八年的试验结果表明,低脂肪的饮食并不会降低其患乳腺癌、大肠癌以及心脏病的风险。此外,低脂肪饮食也不会起到显著减轻体重的作用。根据最新的饮食建议,食用健康的脂肪,例如来自于坚果、鱼类以及牛油果中的脂肪对于促进身体健康具有积极的作用。

　　2. 蛋白比整个鸡蛋更加健康

　　事实上,人们往往会因为避免摄入过多的胆固醇而不吃蛋黄,但最近的研究表明我们饮食中的胆固醇并不会对血液胆固醇的含量产生明显的影响。早期的很多研究表明胆固醇对健康有害,但这些研究都是在兔子水平进行试验得出的试验,而兔子是不会吃动物制品的。因此这一结果能否适用于人体还不得而知。

　　3. 微波加热会破坏食物的营养

　　事实上,微波加热食物的原理是利用能量波引发食物中的分子振动幅度的增加,从而产生热量。一些营养物质会因过热而分解,但这与具体的加热方式无关。另外,由于微波加热的时间很短,因此相比之下其对于维生素的保持要好于一般的烹饪手段。

　　低脂肪的食物虽然脂肪含量较低但还是含有脂肪,不会有减轻体重的作用,大家可以摄取来自于坚果等食物中的天然脂肪。网上有蛋白比整个鸡蛋更健康的说法,而且有些人会因为胆固醇含量较高而不吃蛋黄,但胆固醇对健康有害这种结论是通过兔子实验研究出来的,还不确定对人适不适用。另外,微波炉是用分子振动的原理加热食物,并不会破坏食物的营养成分。

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